Podes chama-lo cacao quente, chocolate quente, simplemente cacao ou, un pouco máis anticuado pero aínda fabuloso, bebendo chocolate. Son todos nomes diferentes para a mestura tan marabillosa de chocolate, leite e edulcorante. Os estadounidenses encántanlle con malvaviscos, grandes ou minúsculos, e unha gran papada de crema azucrada. Hai poucas cousas máis reconfortantes que unha gran cunca desta poción nun día frío de inverno.
Probablemente os mayas agradezamos este trato desde que empezaron a beber o chocolate fai uns 3.000 anos. Aínda que era probable unha poción amarga e sen azucre que pretendía curar varias enfermidades. Os europeos eventualmente conseguírono e, nalgún momento, alguén decidiu que sería moito máis apetecible cun pouco de azucre.
Nestes días o cacao quente , na súa forma máis doce, é popular en todo o mundo. Pero as diferentes culturas o prefiren de diferentes xeitos: máis espesas ou máis delgadas, máis ou menos doce, tan-en e así por diante. Os países latinoamericanos tenden a gustar máis groso, pero temos máis probabilidades de atopar versións máis finas en EE. UU. A bebida pódese atopar nos menús da maioría dos restaurantes e comidas, e os supermercados e tendas de comestibles están forrados con chocolate preparado en po. mestura.
Por suposto, son convenientes, pero, por desgraza, esas mesturas carecen de profundidade e sobre todo din que engadir auga quente. Pero o cacao quente debe ser moito máis que iso. Debe ser rico e saboroso, e facer o teu é tan sinxelo. Permite usar chocolate de maior calidade que afecta moito o gusto. E facer a súa propia mestura presta-se a todo tipo de condimentos adicionais como canela, noz moscada e xenxibre picante. O máis divertido de todos é engadir corpo e cremosidade con algo así como a manteiga de cacahuete ou o pasta tahini . Tan só unha culler de sopa de tahini dá un toque marabilloso de sabor de sésamo que combina perfectamente con chocolate.
Avanza e engade malvaviscos ou nata montada se o desexa. Pero podes atopar o sabor do cacao caseiro quente é tan bo, prefires simplemente saborealo como está.
O que necesitarás
- 1 cunca de leite integral
- 2 onzas. chocolate de leite
- 1 onza. chocolate semi-doce
- 1 cucharada de azucre moreno claro
- 3/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de xenxibre molido
- 1/4 cucharadita de noz moscada no chan
- 1 cucharada de tahini (pasta de sésamo)
- Pino de sal mariño
- Pizca de pementa de cayena (opcional)
Como facelo
- Engade o leite enteiro, o chocolate leite e o azucre marrón claro a un pote pequeno e cociña a lume baixo, mexendo constantemente ata que o chocolate e o azucre sexan disoltos.
- Borra no tahini ata que estea lisa e agregue a canela molida, o xenxibre do chan, a noz moscada no chan, o sal mariño ea pimienta de cayena, se o emprega.
- Elimina do lume, vese nunha cunca, serve quente e repita.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 803 |
| Total de graxa | 51 g |
| Graxa saturada | 27 g |
| Fat non saturada | 16 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sodio | 442 mg |
| Hidratos de carbono | 71 g |
| Fibra dietética | 12 g |
| Proteína | 17 g |