Este polo cocido non só é fácil de preparar e cociñar, é doado no orzamento. Eu gosto de coxas de galiña ou pernas enteiras no prato, pero tamén é excelente con peitos de polo divididos. Os condimentos simples non ocultan o gran sabor da galiña e as cebolas son complementarias.
Este doado pollo horneado é dragado en harina temperada cun pouco de sal, pementa, allo en po e pimentón. O pollo é dourado e logo cocido con cebola doce á perfección crujiente. Use cebolas Vidalia doces se están na tempada.
É un prato moi sinxelo de reparar con pezas de polo. Use dúas galiñas cuartos ou preto de 4 a 5 libras de coxas, pernas ou seos de polo.
O que necesitarás
- 2 galiñas fritas, cuartos, preto de 4 a 5 libras porcións de polo
- 1 cunca de fariña de todo uso
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 2 cucharaditas de paprika dulce molida
- 1 cucharadita de pementa negra fresca
- 1/2 cucharadita de allo en po
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virxe
- 6 cebolas medianas, cortadas en rodajas
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F. Engrasa unha tixola grande e pouco profunda.
- Nun bol, bolsa de almacenamento de alimentos ou tarta de pastel, combine a fariña, sal, pementa, pemento paprado e allo en po.
- Saia as pezas de polo coa fariña temperada ata que estea completamente recuberta.
- Coloque unha tixola grande e pesada a lume medio-alto; engade o aceite. Traballando en lotes, engade galletas ao aceite quente. Cocer por aproximadamente 5 minutos en total, volvendo para marear os anacos de polo por todos lados.
- Instale as pezas de polo douradas na tixola preparada.
- Engade as cebolas á tixola e cociña por 2 a 3 minutos, ata que estea amolado e revestido con aceite.
- Organiza as rodajas de cebola doiciosas ao redor do pollo.
- Ás polo durante uns 45 minutos ou ata que o polo estea ben cocido. *
Serve de 6 a 8.
* A polo debe cociñarse a polo menos 165 F (73.9 C). Verifique a temperatura cun termómetro de lectura instantánea inserido na parte máis grosa da carne, sen tocar o óso ou o figo.
Vexa a ficha de temperatura da carne e os consellos de cociña seguros
Consellos de expertos
- Horno de pollo asado con cebolletas : Saia o pollo coa fariña temperada e colócaa na tixola. Despeje as cebolas sobre o pollo e engade 2 a 3 cuncas de caldo de galiña sen sal e baixo para a pota. Chorrar con 4 a 6 culleres de sopa de manteiga derretida ou aceite de oliva. Ás no horno precalentado durante 25 minutos a 1 hora, ou ata que o pollo estea tenro e as probas realizadas.
- Engade ramitas de herbas frescas ao pollo na tixola. Esparce uns cantos ramos de romeu ou tomiño ao redor do pollo e as cebolas.
- Engade algunhas varas de zanahorias ou zanahorias ao sartén xunto coas cebolas. Asar as cenorias e as cebolas xunto coas pezas de polo.
Tamén che pode gustar
Quarter da perna de galiña con tomates e condimentos italianos
Principais 48 Mellores Receitas de Manga sen Chá
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 786 |
| Total de graxa | 46 g |
| Graxa saturada | 12 g |
| Fat non saturada | 21 g |
| Colesterol | 237 mg |
| Sodio | 984 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 76 g |