Picante, sabroso e simplemente magnífico. Este asado de tri-punta é definitivamente un agrado de multitude. A marinada serve dous propósitos por primeira vez, sazonando a carne antes da grella e, finalmente, fervida e engrosada con maicena, formando unha deliciosa salsa de servir para o produto acabado. Aínda que esta receita chama asados de tri-punta, pode substituír fácilmente co filete de bandeira, obtendo o mesmo resultado fantástico. Asegúrese de axustar o tempo de cocción.
O que necesitarás
- 3 libras / 1.3 kg de carne de vaca tri-tip asado
- Para o Marinade:
- 1 cunca / 240 ml de salsa de soia (baixo contido de sodio)
- 1/3 cunca / 80 ml de carne de vacuno
- 1/4 cunca / 60 ml de aceite vexetal
- 1 cucharadita / 5 ml de aceite de sésamo
- 3 cebolas verdes (picadas finamente)
- 3 dentes de allo (picados)
- 1 cucharada / 15 ml de vinagre de viño de arroz
- 1 cucharada / 15 ml
- Mirin
- 1 cucharada / 15 ml de mel
- 1 a 2 cucharadas / 15 a 30 ml
- pasta de chile
- 2 cucharaditas / 10 ml de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita / 5 ml de xenxibre (fresco ralado)
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de po de cebola
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de sal
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL de pementa negra
- Para a salsa:
- 1 cucharada de maicena
- 3 cucharadas de auga
Como facelo
- Combina todos os ingredientes de marinada nunha cunca media. Coloca o asado tri-tip nunha gran bolsa plástica resellable. Despeje a marinada sobre a carne, sállea e deixa adobar por 4 a 6 horas no frigorífico.
- Precalentar a parrilla a lume medio e prepararse para cociñar indirectamente. Elimina o asado da tixola e asegúrate de reservar o adobo. Poñer na parrilla á grella e deixar cociñar ata que a temperatura interna alcance entre 150 e 165 F ou entre 25 e 35 minutos.
- Mentres o tri-punta está cociñando, é hora de preparar a salsa. Usando o queimador lateral e unha cazuela media, leve a marinada reservada para ferver. Combina 1 cucharada de maicena con 3 cucharadas de auga. Engadir mestura para adobo. Mesturar ata que a salsa se espese. Reducir o lume baixo e deixe cociña durante 3 ou 5 minutos.
- Unha vez que a tri-punta chegou á cantidade desexada, retire da grella e tenda de campaña con folla de aluminio, e permita que a carne descansa durante 10 minutos. Carve asado, cobre con salsa e serve cos teus lados favoritos.