A ciencia detrás da reclamación
Moitas veces se di que beber té ou café quente nun día caluroso arrefriarache. Con todo, este reclamo é desafiado case tanto como se afirma.
Parece ilóxico que beber algo quente faríache sentirme legal, non? Pero parece que hai ciencia dura detrás do conto das vellas esposas ao final. Non obstante, pode depender de onde vives e canto sudes.
Termodinámica, Bioloxía, Hot Drinks e Hot Weather
Segundo un traballo de investigación publicado pola Escola de cinética humana da Universidade de Ottawa, beber bebidas quentes en días quentes e secos pode arrefriar.
As circunstancias teñen que ser ideais, pero é posible que unha bebida quente poida reducir a temperatura corporal.
Por que? Beber bebidas quentes fai que a suor sexa desproporcionadamente máis. Isto significa que o seu corpo está suxerindo moito máis do que debería darse o aumento da temperatura. Esta reacción excesiva pode arrefriar máis que suficiente para compensar a calor da bebida se a suor pode evaporarse do seu corpo.
Para que funcione, estas condicións deben existir simultaneamente:
- As altas temperaturas son de calor seco. Este truco non funcionará en condicións húmidas e húmidas.
- Debe estar usando roupa que permitan que a suor se evapore.
- Mentres podes estar espido (observando calquera lei pública de desnudez, por suposto), a túa roupa debería ser tan delgada e liviana como sexa posible.
A humidade é un compoñente clave aquí. Pode ter boa sorte con este método se vive no deserto seco e quente de Arizona ou Utah, pero se está na húmida Costa Este, probablemente non funcionará.
Está todo na lingua e na garganta
Peter McNaughton, un neurocientífico da Universidade de Cambridge, baseado na comprensión de por que o corpo suda moito máis cando bebe unha bebida quente nun día caluroso.
Ten que ver cos receptores na lingua e na gorxa. Un receptor particular chamado receptor TRPV1 detecta a calor e fai que o corpo responda cunha sobreabundancia de suor.
Curiosamente, tamén responde a alimentos picantes do mesmo xeito.
É por iso que chiles, salsa picante e similares poden enviarlle un frenesí suor. Tamén explica por que a mesma reclamación dun efecto de arrefriamento nun día caluroso faise sobre alimentos picantes.
Poñela todo xuntos: as bebidas quentes poden arrefriarche
Deixemos de lado a ciencia e expoñamos este mito en inglés sinxelo:
- Cando bebe unha bebida quente nun día caluroso, un sensor na súa lingua e garganta percibe a calor.
- Isto fai que o corpo reaccione con moita suor.
- Se a suor pode evaporarse, arrefríesche. Se non, non o fai.
Avanza, salte o té xeado nunha tarde de verán quente e seca. Sexa tan leve como legalmente posible. Incluso colle un taco picante ou dous. É unha forma de intentar superar a calor porque a ciencia di que é certo (na súa maior parte).
Fonte:
Bain, AR, Lesperance, NC, Jay, O. (2012) O almacenamento térmico corporal durante a actividade física é menor coa inxestión de fluído quente baixo condicións que permiten a evaporación total. Acta Physiol , 98-108.