Este plato de pelúcia está cheo de mestura de carne de cangrexo, biscoitos tritados, maionesa e temperado. O sabor e a textura de recheo son similares a un bolo de cangrexo. O bastón recheo é o suficientemente fácil para unha comida en familia e moi especial para os hóspedes.
Este arroz con queixo parmesano e espinaca faría un fabuloso prato lateral para ir co plato de peluche. Engade unha ensalada ou verduras ao vapor para unha comida deliciosa.
Único ou outro peixe branco suave tamén pode ser usado.
O que necesitarás
- 4 grandes
- filetes de viño , preto de 1 1/2 libras
- 1 cunca de carne de cangrejo
- 1 1/2 cucharaditas picadas
- pementón verde
- 1 1/2 cucharaditas de pemento picado
- 1/4 cucharadita de mostaza seca
- 1/4 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa
- 1/4 cucharadita de condimento de Old Bay
- Un chorro de caiá de terra, opcional
- 4 galletas salgadas, esmagadas
- 1 ovo, separado
- 6 culleres de sopa. maionesa
- 1 cda. perexil picado
- 1/4 cunca de manteiga derretida
- 1/4 cucharadita de paprika
Como facelo
- Quenta o forno a 400 F (200 C / gas 6).
- Enxágüe a barbula con auga fría e seque con toallas de papel.
- Nun recipiente medio, combine a carne de cangrexo co pemento verde picado, o pemento, a mostaza, a salsa Worcestershire, o sal, a pementa, a baia antiga, a pementa de cayena e os biscoitos triturados.
- Nunha tigela ou cunca, combine a clara de ovo e 1 cucharada de maionesa. Engadir a mestura de cangrexo e tirar ata que estea completamente mesturado.
- Cepille os filetes de latón no lado plano e corte coa manteiga derretida.
- Coloque a barbula nun prato de cocción untada e subir cada filete con cantidades pares da mestura de cangrexo.
- Manteiga remanescente restante encima dos filetes recheos.
- Ás o bastón recheo de cangrexo no horno precalentado durante 15 minutos.
- Combina a xema de ovo ea maionesa restante. Separe a mestura de ovos encima de cada porción de peixe e espolvorea con pemento.
- Aumenta a temperatura a 450 F (230 C / Gas 8). e asar 6 minutos máis, ou ata dourado e burbulloso.
Consellos e variacións
- Substitúe a carne de cangrexo con langosta ou cámara.
- Utiliza filetes solos ou outro tipo de peixe branco no prato. Haddock , bacallau e Pollock son boas opcións.
- Para recheo máis lixeiro, use maionesa lixeira, substituto de ovo e carne de cangrexo imitación.
- Substituto da vella baia: nun molinillo de café ou cun mortero e mordida, moler 1 culler de sopa de grans de pementa negros, 3 follas de loureiro, 1 cucharadita de sementes de cardamomo, 1 cucharadita de sementes de mostaza, 1/2 cucharadita de sementes de apio, un pizarrón de noz moscada e 1 cucharadita de sal kosher.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 512 |
| Total de graxa | 34 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 206 mg |
| Sodio | 1.139 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 41 g |