O francés Toast de Banana Caramel é unha variación divertida e decadente no delicioso tratamento de almorzo francés . Usar unha boa baguette crujiente fai unha base abundante e rica para as bananas caramelizadas. Adoro facer tostada francesa para todos os nosos clientes de fin de semana. É delicioso, é unha boa forma de usar o pan sobrante, e é moi fácil de montar. Non necesitarás servir nada máis con el. Ten moitos dos grupos de alimentos xa incluídos. Aínda que nunca me desviaría servilo cun lado de touciño .
A salsa de caramelo é moito máis fácil de facer do que se poida imaxinar. Só require un pouco de auga, azucre, manteiga e crema pesada. É importante só mesturar cunha culler de madeira. Unha culler de metal axitará o azucre e fará que se cristaliza. Non entendo realmente a ciencia detrás, pero iso é o que ocorre.
Pode substituír fácilmente as bananas con mazás nesta receita. Tamén podes engadir un pouco de ron e convertelo en bananas para preparar tostado francés.
O que necesitarás
- Para as tostadas francesas:
- 1 baguette grande (ou pan de brioche)
- 5 ovos
- 1 cucharadita de vainilla
- 2/3 cunca de leite
- 1 cucharadita de canela
- 2 cucharaditas de azucre
- Para a salsa de caramelo:
- 1 cunca de auga
- 2 1/2 cuncas de azucre
- 3 cucharadas de manteiga
- 1/3 cunca metade e metade (ou crema pesada)
- 1 sal de pitada
- 1 a 2 bananas grandes (cortadas en rodajas)
Como facelo
- Batre os ovos, a vainilla, o leite, a canela eo azucre nunha tixela grande ou cun prato de cocción. Cortar a baguette en rodajas espesas e mergullas na mestura de ovos. Sumérxase en cada lado durante uns 2 minutos, dependendo da ineficacia do pan. Canto máis húmido sexa o pan, menos tempo terá que sentarse na mestura de ovos.
- Mentres o pan está remojado, acalentar o azucre e a auga na cociña ata que estea castaño claro. Podes axitarlo pero só cunha culler de madeira. (Unha culler de metal axitará o azucre e fará que se cristaliza)
- Unha vez que se torna marrón claro, apaga o lume e engade a manteiga e mestúrase para combinar. Engadir na crema pesada e repousar porque vai a vapor e escuma.
- Revuelva-se ata que estea completamente combinado e deixe arrefriar un pouco. Mantéñase cuberto na estufa mentres preparas a tostada francesa.
- Cociñar pan tostado nunha tixola de manteiga a lume medio ata que cada lado estea dourado. Mantén as rodajas de pan quente nun forno de 200 graos mentres se cociña o resto do pan.
- Engadir bananas en rodajas á salsa de caramelo e servir sobre a tostada francesa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 293 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sodio | 110 mg |
| Hidratos de carbono | 49 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |