Os filetes finos de plátano son perfectos para o recheo. Estes filetes de viño roldanse nunha mestura salgada de espinaca. É sorprendente o sinxelo que este prato elegante é facer. Só hai que cociñar o espinaca, facer a salsa e asar. Servir o peixe coa simple salsa branca e queixo parmesano.
Un simple prato lateral de patacas asadas ou asadas sería perfecto co peixe. O arroz é outra boa opción. Engade unha ensalada sacada ou verduras mixtas para unha comida memorable.
O que necesitarás
- 5 cucharadas de manteiga (dividido)
- 1/4 cunca de cebola (picada)
- 1 paquete / 10 onzas de espinaca (picado, cocido, arrefriado e espeso seco)
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa
- 2 libras de filetes
- 1/2 cunca de viño branco (seco)
- 3 cucharadas de harina
- 1/2 cucharadita de mostaza seca
- 1 cunca de leite
- Decorar: queixo parmesano fresco rallado
- Decorar: paprika
Como facelo
- Derreta 2 culleres de sopa de manteiga na tixola.
- Engade a cebola e salteada ata que sexa translúcida.
- Mestura espinaca, orégano, 1/4 cucharadita de sal e 1/8 cucharadita de pementa.
- Pon 1 1/2 cucharadas de mestura de espinaca en cada filete de viño; enrolar.
- Pon os rolos de peixe no forno, costura cara abaixo. Engadir viño.
- Cubra e asa 25 minutos a 350 F.
- Escorrer e reservar 1/2 cunca de líquido.
- Manteña os peixes quentes.
- Desmonte restante 3 cucharadas de manteiga nunha cacerola a lume medio e baixo; engade fariña, sal, pementa e mostaza. Engadir líquido e leite reservados.
- Mestura ata grosas e burbullas.
- Despeje sobre rolos de plato rellenos. Espolvoreo con Parmesano e paprika xusto antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 370 |
| Total de graxa | 19 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 122 mg |
| Sodio | 871 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 29 g |