¿Preparado para unha receita marinera española interesante con sabores audaces? Esta receita sinxela para as cloïsses murcianas é mellor se podes mercar ameixas frescas no mercado. As pequenas ameixas prepáranse nunha marabillosa salsa feita con viño branco, pemento tostado, allo e cebola e ten unha pequena mordida dos flocos de pementa vermella.
Engade pan fresco e crujiente ao lado para mergullar e salsa a salsa! As almejas murcianas pódense consumir como aperitivo ou un primeiro curso.
Cloïsses en cociña española
Facer reclamacións de estilo murciano non é o único xeito de preparar ameixas na escena alimentaria española. Aquí tes algunhas receitas de cociña española que incorporan reclamacións:
- Frijoles asturianos con almejas: tamén coñecido como Fabes con Almejas, esta receita incorpora grandes feixóns brancos (tamén coñecidos como rostros) cun caldo feito de pementa verde, allo e viño branco.
- Salmón e ameixas con salsa verde: Isto é coñecido como Salmón con Almejas, e inclúe venus ao vapor ou ameixas manila que se cociñan nunha soa salsa verde con allo. É un prato principal sinxelo e elegante que é típico dos pratos que se serven habitualmente no norte de España.
- Clams a la Marinera: Almejas a la Marinera ou Cloïsses a Pescadora presenta cloas cocidas en cebola, allo e viño branco. Unha baguette fresca adoita estar ao carón para mergullar.
Pastas españolas con ameixas e pementos: En Pasta con Almejas e Pimientos, as ameixas saltan con pasta que foi salteada con cebola e pementa vermella en viño branco.
O que necesitarás
- 1 lb. Ameixas pequenas
- 8 onzas. (125 ml) de viño branco
- 1 dente de allo pelado
- 4 a 5 culleres de sopa. aceite de oliva virxe extra
- 1 cebola mediana branca ou amarela
- 1 colher de chá. pementos de pementa vermella
- 1 cda. fariña
- Peca de
- Paprika dulce española (aprox. 1/4 culler de té).
- Sal a gusto
Como facelo
- Inspeccione os reclamos e asegúrese de que estean todos pechados. Limpar (fregar) os créditos se é necesario. Enxágüe baixo auga corrente fría.
- Pelar a cebola e picala finamente.
- Despeje o aceite de oliva nunha tixola grande e lea a tixola. Engade o dente de allo á tixola e salteo por ambos lados. Retire o allo da tixola, coloque o mortero e esmague.
- Usando o mesmo aceite, saltei as cebolas nunha tixola. Unha vez que as cebolas son transparentes, agregue as ameixas, a fariña eo pemento frío. Continúa mexendo engadindo o viño branco. Reduzca a calor ata que preparas o allo.
- Engade unhas poucas culleres de té de auga para o mortero e allo e esmagala nun pegar. Engade os chorros de allo e pementa para pan e mesturar. Cubra e cociña ata que as almejas abran (preto de catro a cinco minutos).
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 446 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 34 mg |
| Sodio | 1.120 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 21 g |