Este goulash de carne de porco é unha combinación clásica de carne e pemento, coa adición de tomate, crema agria e algunha fariña para engrosar os líquidos.
Hai moitas variacións nun gulash húngaro clásico, pero a maioría está feita coa adición de pemento. Os tomates ou o tomate son adicións relativamente modernas.
Para goulash con verduras e outras ideas de ingredientes, consulte as suxestións e as variacións.
O que necesitarás
- 1 a 1 1/2 libras carne de cocido de carne ou carne de pera magra (cortada en cubos de 1 polgada)
- 1 cunca de cebola (picada)
- 2 dentes de allo (picados)
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pementa negra (recentemente moída)
- 1/2 cunca de auga ou de carne
- 2 culleres de sopa de pasta de tomate
- 2 cucharadas de pemento fresco
- 2 culleres de sopa de fariña de todo uso
- 1/4 taza de auga ou carne
- 1/4 cunca de crema agria
- macarrão cocido cocido quente
- Decorar: sementes de amapola
Como facelo
Coloque a carne en cociña lenta coa cebola picada e o ajo. Espolvorear a mestura de carne con sal kosher e pementa negra fresca.
Nun bol, combine a cunca de 1/2 cunca de auga, pasta de tomate e paprika; mesturar ou bater para mesturar. Despeje a mestura de carne.
Cubra e cociña BAIXO durante 7 a 9 horas.
Combina fariña, auga e crema agria; revolver en mestura de carne. Cociña, descuberto, en ALTA por aproximadamente 10 minutos ou ata que estea espesado un pouco.
Servir con macarrão manteado. Se o desexa, lanza os fideos con sementes de amapola.
Consellos e variacións
- Engade 1/2 cunca de zanahorias en cubos á mestura de carne.
- Engade 1/2 cunca de cebola en rodajas á mestura de carne.
- Engade 1/4 cunca de pemento picado á mestura de carne.
- Engadir 1/2 cucharadita de sementes de alcaravea e 1 folla de loureiro.
- Omite a crema agria, se o desexa.
Tamén che pode gustar
Lentera Goulash de Cerdo Con Sauerkraut