Esta é a receita de bolo de cenoria coñecida por traer a ninguén de humor. Con todo, é fácil de facer, unha vez que consiga que as cenorias se desintegran. Creo que as zanahorias, aínda que verdadeiramente unha dor para triturar, son o segredo para esta receita. Son máis tiernos que as zanahorias regulares, cun sabor máis doce (aínda que son moi ben recheadas as zanahorias regulares!).
O xeado de queixo crema é esencial para este bolo. Non vai facer outro xeado. A lixeira lixa e a riqueza que o queixo crema engade ao xeado é incrible.
O que necesitarás
- 2 cuncas de zanahorias (trituradas)
- 1 cunca de aceite
- 1 cunca de azucre
- 1 cunca de azucre moreno
- 2 ovos
- 1 cucharada de vainilla
- 2/2 cuncas de fariña
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de sal
- Opcional: 1 cunca de noces (coco picado ou triturado)
- 1 lote
- queixo de queixo fresco (ou a túa receita favorita)
Como facelo
Precalienta o horno a 350 graos F. Cariñena destrozada (isto leva moito tempo, pero vale a pena).
Nunha tigela grande, combine aceite, azucre, azucre moreno, vainilla e ovos e bate ben. Mestura a metade da fariña, bicarbonato de sodio, canela e sal e mesturar ben.
Engadir cenoria e bater ben. A continuación, bata coa fariña restante. Mestura 1/2 cunca de noces e mestura ben. Despeje a tixola de 13x9 e esténdese uniformemente. Ás 350 graos F por 45-55 minutos ata que o dourado escuro e o bolo xorden cando se toque lixeiramente no centro.
Enfriar o bolo de cenoria nun rack de fíos.
Dobre as noces ou o coco ao queixo crema. Frosting e espallar sobre o bolo de cenoria arrefriado.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 219 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodio | 371 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |