Esta receita de bolo de cenoria inclúe coco, ananás, zanahorias raladas e noces. O bolo está cocido nunha soa capa nunha tixela rectangular, un bolo fácil e delicioso.
O bolo termínase cun xeado lixeiro e cremoso de queixo e pecas ou noces picadas. Ou decorar o bolo xeado con coco tostado.
O que necesitarás
- Pastel de zanahoria
- 2 cuncas
- fariña de todo uso , 9 onzas
- 2 cuncas de azucre granulado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1/2 cucharadita de noz moscada no chan
- 3 ovos grandes
- 1/2 cunca de aceite vexetal
- 2 cuncas de cenoria rallada (preto de 3 a 4 cenorias medianas)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 ananá triturada (8 onzas), ben drenado
- 1 cunca de coco azucrado
- 1 cunca de noces picadas ou pacanas, divididas
- Queso crema xeado
- 4 cucharadas de manteiga, temperatura ambiente
- 1 paquete (8 onzas) queixo crema, suavizado
- 3 1/2 cuncas de azucre de confitería, ou aproximadamente 1 libra
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
Como facelo
Prepare o bolo
- Quenta o forno a 350 F.
- Poñer e fariña un forno de cocción de 9 por 13 por 2 polgadas.
- Nun bol de mestura, combine a fariña, o azucre, a sal, a bicarbonato de sodio, a canela e a noz moscada; mexa para mesturar ben.
- Engade os ovos, aceite vexetal, zanahorias ralladas e 2 cucharaditas de vainilla; bater ata ben mesturado.
- Mesturar a piña ben drenada, o coco e 1/2 cunca de noces ou pacanas picadas.
- Despeje a masa no forno preparado.
- Ás no horno precalentado durante 45 a 55 minutos, ou ata que un tomador de madeira ou un testa de bolo inserido no centro salga limpo.
- Coloque a pota nun rack para arrefriar completamente.
Faga o xeado
- Nun recipiente de mestura cun mezclador eléctrico, bata a manteiga e queixo crema ata que estean lisos e cremosos. Co mezclador a baixa velocidade, bate gradualmente no azucre dos confitería. Engade a vainilla e bata a alta velocidade ata que estea lisa e cremosa.
- Frost a torta fría e xeadas de queixo e espolvoreo coas restantes noces picadas. Preme ligeramente as porcas no xeado.
Consellos de expertos
- Omitir as noces e decorar o bolo xeado con coco tostado, se o desexa.
Tamén che pode gustar
- Cupcakes de cenoria con xeado de vainilla Frosting
- Torta de zanahoria espeso con glaseado de queso crema
- Pastel de zanahoria con bananas e coco
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 403 |
| Total de graxa | 29 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 16 g |
| Colesterol | 39 mg |
| Sodio | 267 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |