Esta receita salchicha de calabacín é un exemplo perfecto de como os alimentos simplemente preparados poden ser tan sabrosos.
Igual que todas as receitas de calabacín, o calabacín salteado sabe mellor cando a calabacín fresca está na tempada. Non escatima no sal. O sal pon de manifesto o sabor dos alimentos, especialmente en alimentos descoidosos, como o calabacín.
Non perda: Receitas de calabacín que debes probar
O que necesitarás
- 2 culleres de sopa. aceite de oliva
- 2 libras. calabacín, cortado en roldas, preto de 1/4 de espesor
- 1/4 cunca. po de ajo
- 1 colher de chá. sal kosher
- 1/2 cunca. pementa negra fresca
- 1/4 de cunca ralado
- queixo parmesano
Como facelo
- Quenta o aceite de oliva nunha tixola grande a lume medio e alto.
- Engadir calabacín, allo en po, sal e pementa.
- Cociña, mexendo de cando en vez, ata que o calabacín estea brando.
- Saborea e axusta os condimentos (engade máis sal e pementa, se é necesario).
- Espolvoreo con queixo parmesano. Cociña outros 30 segundos ou máis, só ata que se derrita o queixo. Elimina do calor e serve inmediatamente.
Fai 4 porcións.
Por porción: 106 calorías, 8 g de graxa (2 g de graxa saturada), 4 mg de colesterol, 6 g de carbohidratos, 682 mg de sodio, 2 g de fibra, 4 g de proteína, 7% de vitamina A, 46% de vitamina C, 4% de ferro
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 121 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodio | 692 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |