Esta receita de bolo de cenoria faise extra-especial con cereixas maraschino, noces picadas, coco e puré de bananas. O pastel é cocido nunha tixola de canela e xeado con xeadas de queixo.
Ver tamén
Como pegar rapidamente os bananos
Receita de Banana Cake with Banana Frosting
O que necesitarás
- 1 1/4 cunca de aceite vexetal (como aceite de millo, cártamo ou canola)
- 2 cuncas de azucre
- 4 ovos grandes
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cuncas de cenoria (finamente ralado)
- 3 cuncas de fariña de uso xeral (13 1/2 onzas)
- 2 cucharaditas de po de asado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cunca de coco (escamosa)
- 1 cunca de cerezas marasquinas (ben drenado)
- 1 cunca de pacanas (ou noces picadas)
- 2 bananas (madura, puré)
- Para o Frosting de Queixos Cream:
- 1/2 cunca de manteiga (suavizada)
- 1 paquete / 8 onzas de queixo crema (
- suavizado )
- 1 caixa / 16 onzas de azucre de confitería (peneirada, aproximadamente 4 1/4 cuncas)
- 1 cunca de pacanas (ou noces picadas)
- 2 a 4 cucharaditas de leite (para adelgazar o xeado, segundo sexa necesario)
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F (180 C / gas 4). Engrasar e fariar unha torta de tubo de 10 pulgadas ou unha torta de bolo Bundt ou pulverizar con spray de cocción con fariña.
- Nunha tixela media cesta a fariña, a sal, o polvo de cocción e o bicarbonato de sodio; reservar.
- Nun recipiente de mestura cun mezclador eléctrico a media velocidade, bata o aceite de azucre e vexetais ata que estea ben mesturado. Engade os ovos, un a un, latexando ben despois de cada adición. Engadir a vainilla e bater para combinar.
- Co mezclador a baixa velocidade, bata gradualmente na mestura de fariña tamizada ata que estea ben mesturado. Engadir as zanahorias raladas, as pacanas picadas ou as noces, o coco, as cereixas maraschino e as bananas mashed. Mestura para mesturar os ingredientes completamente; coloque a masa na tixola de tixola preparada.
- Ás o pastel durante 1 hora ou ata que realice as probas (unha selección de madeira inserida no centro debería saír limpa).
- Enfriar o bolo na tixola nun rack durante 10 minutos, despois elimínelo coidadosamente da tixola e enfríe completamente no rack.
- Mentres o bolo está arrefriando, prepare o xeado.
- Nun recipiente de mestura cun mezclador eléctrico, bata a manteiga, o queixo crema e o azucre dos confiteros ata que estean suaves e cremosos. Engade o leite, algunhas culleres de té por vez, ata que o xeado é unha boa consistencia de extensión. Cunha culler, dobra as pacanas picadas ou as noces e despois estende o xeado sobre o bolo arrefriado.
* Para medir a fariña con precisión, colócaa no vaso medidor ata que estea mollada e logo vague o lado plano dun coitelo ao longo da parte superior do vaso de medida para nivelalo.
Comentarios do lector
"Eu nunca cociñeiro un bolo antes ... entón decidín empezar con este. A banana o fai máis húmida e deliciosa. E o pastel era aburrido e pesado por toda a humidade. Eu non usei cereixas, pero eu usei pasas ... tamén, substituíu as noces en lugar das pacanas. Pero de calquera xeito, a receita enteira era terrifica e o xeado era igual de gostoso ". MC
Tamén che pode gustar
Torta de bananas con caramel Frosting
Pastel de colibrí con helado de queixo
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 734 |
| Total de graxa | 44 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 19 g |
| Colesterol | 86 mg |
| Sodio | 558 mg |
| Hidratos de carbono | 82 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 8 g |