Flank Steak con champiñóns

Este filete é marinado cunha deliciosa mestura e servida con champiñones salteados. Esta é unha forma perfecta de converter un bisté flanco duro en bocados suculentos e deliciosos.

O que necesitarás

• 1 1/2 a 2 libras / 700 a 900 g de flancos
• 1/2 libra / 225 g de cogumelos portobello
• 1/2 libra / 225 g de cogomelos cremosos
• 1 cordeira grande
• 1/4 cunca / 60 mL de manteiga
• 2 cebollas (só para tops verdes)
• 1/2 cunca / 120 ml de vinagre balsámico
• 1/4 cunca / 60 ml de salsa de soia, máis 1 cucharada / 15 ml de salsa de soia
• 1/4 cunca / 60 ml de aceite de oliva
• 3 cucharadas / 45 ml de azucre
• Sal a gusto
• Pimienta negra a gusto

Como facelo

1. Filete de tempada con sal e pementa.
2. Combinemos 1/2 vaso de sal , 1/4 cunca (60 ml) de vinagre balsámico , 2 culleres de sopa (30 ml) de aceite de oliva, 1 cucharada (15 ml de azucre) e 2 cucharadas de salsa de soia (30 ml) nunha bolsa resellable. Mestura ben.
3. Engade as carnes e deixa asento durante 2 horas ou máis.
4. Cortar os cogomelos portobello á metade e logo cortar as setas (portobello e cremini) en lonchas de 1/4 de polgada.
5. Corte a metade restante de cebolas e cebolletas en 1/2 pezas. Nunha tixola derreter 1/2 da manteiga e engade 1/2 dos chalotes.

1. Quenta 1 cucharada de aceite de oliva sobre o medio durante 1 minuto. Engadir portobellos e sazonar con sal e pementa.
2. Cocer a temperatura total durante 8 minutos e transferir a unha tixela e manterse quente.
3. Repita o proceso cos cogomelos cremosos, excepto que reduce o tempo de cocción a 6 minutos.
4. Engade portobello pezas e quenta.
5. Nunha tigela mestura 2 culleres de sopa (30 ml) de azucre, 3 culleres de sopa (45 ml) de salsa de soia e 1/4 cunca (60 ml) de vinagre balsámico.
6. Agregar aos champiñóns e deixar ferver durante 3 minutos ou ata que o líquido estea lixeiramente reducido.
7. Engadir scallions.
8. Precalentar a parrilla.
9. Elimina os bifes da bolsa e elimina o adobo.
10. Salsas de carballo ata o feito, uns 8-10 minutos por lado. Retire da grella e corte en franxas de gran cruz. Servir con cogomelos.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	570
Total de graxa	34 g
Graxa saturada	13 g
Fat non saturada	16 g
Colesterol	150 mg
Sodio	911 mg
Hidratos de carbono	18 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	47 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)