Este bolo de cabaza de dúas capas é rematado perfectamente cun xeado de queixo crema esponjoso e pacanas picadas. O pastel é aderezado cunha combinación de xenxibre e canela.
Este bolo húmido e delicioso faría unha sobremesa fabulosa para o seu menú de Acción de Grazas, ou cociñalo para un evento de outono ou festa de Halloween. Fai o bolo antes de tempo e conxela as capas. Vexa os consellos debaixo da receita.
Se prefires un bolo Bundt, bótelle unha ollada a este pastel de libra de cabaza cun esmalte de bordo . Ou se prefires un bolo de capas, este bolo de cabaza con xeado de queixo de queixo de manteiga marrón é unha gran opción.
O que necesitarás
- Para o bolo:
- 2 cuncas de azucre
- 1 cunca de aceite vexetal
- 4 ovos grandes
- 2 cuncas
- fariña de todo uso (9 onzas)
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de canela
- 1/2 cucharadita de xenxibre (chan)
- 1 cucharadita de po de cocción
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cuncas de puré de cabaza (ou a calabaza machada cocida, a conserva está ben)
- Para o Frosting de Queixos Cream
- 1/4 cunca de manteiga, temperatura ambiente
- 8 onzas de queixo crema (
- temperatura ambiente )
- 1 libra de azucre en po (aproximadamente 3 3/4 cuncas antes de peneirar)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 cunca de pacanas picadas
Como facelo
Bolo de cabaza
- Grasa e fariña dúas cuncas de torta redondas de 9 polgadas. Quenta o forno a 350 ° C (180 ° C / Gas 4).
- Combina o azucre, aceite vexetal e ovos nunha tixola grande; mesturar ata que estea suave e ben mesturado.
- Combina os ingredientes secos nunha tixela media e logo mestúrase. Engade os ingredientes secos aos ovos e a mestura de aceite e bata ata que estea ben mesturado. Engade o puré de cabaza e mestura ben.
- Despeje a masa en dúas pans de cuncha de capa redonda de 9 polgadas engrasadas e enharinadas.
- Ás no horno precalentado durante 35 a 40 minutos.
- Enfriar nas cacerolas nos estantes durante uns 10 minutos e despois xirar aos racks para arrefriar.
- Frost o bolo de cabaza con xeado de queixo fresco (direccións a continuación) e espolvorear coas pacanas picadas.
Queso crema xeado
- Tamizar o azucre dos confiteros nun bol.
- Nun recipiente de mestura cun mezclador eléctrico bater 1/4 cunca de manteiga e queixo crema ata que estea lisa e cremosa.
- Engadir o azucre de confitería tamizado e 2 cucharaditas de vainilla; bater ata que estea ben.
Consello de adiante:
- Ávar o bolo e arrefriar as capas do rack. Mova as táboas de bolo refrixerado a unha xesta de forno en papel pergamino. Conxelar as capas ata que estean sólidas e, a continuación, envolver en plástico e papel. Conxelar ata 2 a 3 meses.
- Retire o bolo do conxelador, desprázalo e logo descongelar, xeo e servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 523 |
| Total de graxa | 28 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 15 g |
| Colesterol | 78 mg |
| Sodio | 481 mg |
| Hidratos de carbono | 67 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |