A pasta de anxo ou pasta de espaguetes nunha salsa cremosa é rematada con pementa vermella, gambas e chícharos.
Servir este prato cunha ensalada lanzada para unha comida moi especial.
O que necesitarás
- 1 1/2 cucharadas de manteiga
- 1 1/2 culleradas de fariña
- 1/2 cunca de leite
- 1/2 cunca de crema pesada
- 1 1/2 cucharadas de salsa de pesto de albahaca preparada
- 1 cucharada de perejil picado
- 3 dentes de allo (finamente picados)
- 2 cucharadas de queixo parmesano rallado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa
- 1/4 cucharadita de salsa Worcestershire
- Dash salsa Tabasco
- 12 onzas capellini (pasta para cabelo de anxo)
- 4 a 6 onzas de chícharos (recortados)
- 1 pequena pementa vermella (cortada en tiras)
- Camarón jumbo de 1 libra
Como facelo
- Nunha cacerola a lume medio, funda a manteiga. Mesturar a fariña e cocer, mexendo durante 2 minutos.
- Engadir leite e nata; levar a unha pota suave e continuar a cocer, mexendo, ata espesar.
- Engadir pesto, perexil, allo, queixo parmesano, sal, pementa, Worcestershire e salsa de Tabasco; mesturar ata ben mesturado.
- Reduce a calor ata a configuración máis baixa posible e quédase quente, mexendo ocasionalmente.
- Cocer a pasta en auga salgada en ebulición seguindo as indicacións do paquete.
- Mentres se está a preparar a pasta, cociña as tixolas de pementa, as chícharos e as gambas noutra cacerola nunha cantidade moi pequena de auga fervendo ou frite nunha pequena cantidade de aceite vexetal. Cocer durante uns 3 minutos, ou ata que as verduras sexan pouco tiernas e cociñase o camarón.
- Escorra a pasta, mézclala coa salsa e divídea entre catro cuncas individuais.
- Adorna cada porción con algúns dos camarones cocidos, as tiras de pementa e os chícharos; servir inmediatamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 828 |
| Total de graxa | 25 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 283 mg |
| Sodio | 1.065 mg |
| Hidratos de carbono | 103 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 48 g |