Os aperitivos son unha parte fundamental da cociña estadounidense, e son, por si só máis importantes, na cociña coreana. A gran cousa sobre estas panquecas, coñecida como kimchi jun en coreano, é que o prato pode ser servido como un aperitivo cordial, un aperitivo ou un prato secundario para calquera comida coreana ou comida asiática en xeral.
E se algunha vez teña Kimchi restante, que é probable se vives nun fogar coreano ou coreano-americano, entón este prato é moi fácil de facer. Do mesmo xeito que a maioría das receitas e pratos coreanos, podes axustar as tortitas de kimchi aos teus propios gustos coa adición de outras verduras, carne ou marisco. Entón, se ten o típico paladar americano ou occidental e non lle gusta o seu alimento moi picante, entón sazonar o prato segundo corresponda. Se ama a comida picante, entón usa xenerosas cantidades de temperado.
Debido a que o kimchi está feito de legumes fermentados, como o repolo Napa eo rábano daikon, este prato tamén ten beneficios para a saúde. Basta lembrar que se está a usar a masa preparada para o prato, dispoñible no mercado coreano e noutras tendas de supermercados asiáticos, é importante non ignorar as indicacións na nota na parte inferior da receita.
O que necesitarás
- 2 cuncas de fariña
- 2 ovos (batidos)
- 1/2 cunca de auga
- 1 a 2 cuncas
- kimchi (baechu kimchee, dependendo do picante e crujiente que lle guste o panqueque)
- 1 cucharadita de sal
Como facelo
- Para comezar a facer panquecas de kimchi, necesitará mesturar todos os ingredientes xuntos e deixalos sentar uns 10 minutos para que se poidan combinar. A continuación, verificarase a consistencia da mestura antes de cociñar. Teña en conta que a masa debe ser un pouco máis ruda que a masa de panquecas americano para que o paña se cociña de forma rápida e uniforme.
- Quenta unha tixola de salteiro a lume medio e revestila cunha fina capa de aceite.
- Despeje a masa para cubrir a cazola nunha capa delgada (aproximadamente un terzo da masa debe encher unha cacerola de sauté regular).
- Cocer a masa por 3 a 4 minutos ata que estea marrón dourado na parte inferior.
- Xire as panquecas coa axuda dunha espátula ou un prato. Alternativamente, podes virar as panquecas no aire. Rematar as panqueiques cociñando 1 a 2 minutos máis, engadindo máis aceite se é necesario.
- Servir as panquecas cunha salsa de soia ou unha salsa picante . Se non es fan de alimentos picantes, omita este último.
* Tamén podes facer kimchi jun usando o panquecillo coreano ready-made (buchimgae) do mercado coreano de supermercado asiático. Só engade ¾ cunca de auga a cada 1 cunca de mestura seca e agregue cales vexetais queira.