Este recheo de mazá fai o suficiente como para encher un pastel ou utilízao para cubrir as pebidas de mazá ou as tortas de man, un zapateiro ou unha manzana crujiente. O recheo é fácil de preparar e conxélase moi ben.
Podes cortar as mazás se pensas usalo para tartas, pero podes cortar as mazás finamente ou cortarlas cun tixola ou sabor.
A receita fácilmente pode ser dobrada ou multiplicada por máis tortas. Vexa os consellos e as variacións para as instrucións de conxelación e algunhas outras ideas.
O que necesitarás
- 4 libras de mazás (ou preto de 10 mazás grandes)
- 2 cucharadas de zume de limón
- 1 cunca de azucre pardo claro ou escuro (embalado)
- 3/4 cunca de azucre granulado
- 4 cucharadas de maicena
- Dash noz moscada
- Sal Dash
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de vainilla
Como facelo
- Pelar e centrar as mazás. Dados coar ou finamente ou cortalos e poñelos nun bol grande. Eu escollín ao dito as mazás bastante pequeno porque estaba facendo tortas de man co recheo. Saia as mazás cortadas ou cortadas co zume de limón.
- Nunha pota grande a lume medio, combine o azucre ea maicena; mesturar. Engade as mazás, a noz moscada, o sal e a canela. Leve a mestura a cocer a temperatura total mentres mestura constantemente. Reducir a calor a baixo e continuar a cocer, frecuentemente mexendo, durante uns 20 a 30 minutos, ou ata que as mazás sexan tenras e a mestura é bastante grosa. Mestura a vainilla.
- Deixade o recheo fresco durante uns 30 a 45 minutos. Se non utilizas o recheo inmediatamente, almacena-lo en recipientes na heladera por ata 2 días ou almacena-lo durante 12 meses no conxelador (consulte as instrucións de conxelación a continuación).
- Use o recheo dunha torta, en tartas de man, zapateiro, mazá crujiente ou pebidas.
- A receita fai aproximadamente 4 cuncas (2 pints) de recheo de mazá.
Consellos e variacións
- Este recheo de mazá pódese conxelar. Enfriar o recheo durante uns 45 minutos e despois colocarlo en recipientes de conxelador deixando preto de 1/2 polgada de espazo na cabeza. Ou envasalo en bolsas de conxelación pesadas. Selo, etiqueta co nome e a data, e deixe o recheo fresco durante aproximadamente unha hora. Almacenao no conxelador por ata 12 meses. Tomará preto de 2 1/2 cuncas de recheo de pizza para reemplazar unha lata de 20 onzas de recheo de pizza.
- Substitúe a canela e a noz moscada cunha mestura de especias.
- Recheo de pementa - Substituír as mazás con peras frescas coradas, peladas e picadas ou cortadas en rodajas.
Tamén che pode gustar
Pastelitos de manteiga integral
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 314 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 30 mg |
| Hidratos de carbono | 81 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 1 g |