En Venezuela , este pan un pouco doce recheo de xamón, olivas e pasas é especialmente popular durante o Nadal . A masa de pan está enrolada ao redor dos recheos nun rexistro, semellante á forma en que se fan os rolos de canela. Unha vez cocido, o pan pódese cortar en espirales atractivas.
Pan de Jamón fai unha boa comida combinada con sopa e ensalada. Utiliza aceitunas verdes ou negras (ou as dúas) segundo a túa preferencia, o xamón deli fino e as pasas para a presentación tradicional. O queixo rebanado faría un bo agregado tamén.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de auga morna
- 1 cucharada de levadura rápida
- 3 1/2 cuncas de fariña de todo uso
- 1 manteca de pau, suavizada, máis 2 cucharadas de
- manteiga derretida
- 1 ovo
- 1/2 cunca de leite
- 3 cucharadas de azucre
- 1/2 a 1 cucharadita de sal
- 1/2 libra de xamón fumado, moi finamente cortado
- 1/2 cunca de pasas
- 1/2 cunca de aceitunas en rodajas
- 1 xema de ovo
Como facelo
- Coloque a auga morna na tixela dun mesturador de soporte. Espolvoree a levadura sobre a auga e deixe repousar durante 5 minutos. Engadir 1 cunca de fariña, manteiga e ovo, e mesturar ben empregando o anexo de gancho de masa. Engade a manteiga suavizada e outra cunca de fariña e mestúralas ben. Engadir os ingredientes restantes e amasar ata que estea liso, engadindo un pouco de fariña extra se a masa é moi pegajosa. Cando se amasca ben, a masa debe ser suave, brillante e suave.
- Coloque a masa nunha tixola oleada. Cubra cunha tapa de plástico, colocada nun lugar cálido e deixa subir ata dobrar a granel (aproximadamente unha hora e media).
- Dividir a masa pola metade. Nunha superficie lixeiramente enharinada, rolar a metade da masa nun gran rectángulo (uns 10 x 12 pulgadas). Cepille a masa con 1 cucharada de manteiga derretida. Coloca a metade das franxas de xamón sobre a masa, deixando un borde de 1 polgada ao redor. Espolvorear a metade das pasas e a metade das olivas ao longo do xamón.
- Rodea a masa lonxitudinalmente (comezando polo bordo longo), selando a última parte da masa ao rolo con auga. Coloque o rolo, cara ao costado cara abaixo, nunha xunta de forro de pergamiño e abaixo os extremos ligeramente. Repita coa outra metade da masa.
- Mestura a xema de ovo cunha cucharadita de azucre e cepilla a mestura sobre os rolos cun pincel de pastel. Cubra ligeramente os rolos con envoltura de plástico aceitado e deixe levantar nun lugar cálido durante aproximadamente unha hora.
- Torcer o pan a 350 F durante 30 a 40 minutos, ata quedar dourado.
- Retire do forno e deixe arrefriar un pouco antes de cortar.
Agora tes unha pota de jamon completada.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 75 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sodio | 201 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |