Os alisos de pollo Miso son aderezados cun dulce miso xaponés (pasta de soia fermentada de soia) e cocidos ao forno ata que son exquisitos e deliciosos. As alitas de polo son un prato popular na cociña xaponesa , coñecido como "tebasaki", pero moitas veces son servidas enteiras e non se cortan en aletas menores como están nesta receita.
Esta receita é moi rápida e sinxela, xa que os ingredientes para a salsa son simplemente mesturados e despois arroxados coas aletas. Hai varias opcións para axudar a adaptar a receita para axeitado aos seus gustos perfectamente. Goza!
O que necesitarás
- 1 libra de aletas (tambores e aletas); cede aproximadamente 5 a 6 pezas
- 2 cucharadas de xaponés
- miso (pasta de soia fermentada)
- 2 cucharadas
- mirin (cociñar doce)
- 2 cucharadas de azucre (branco granulado, axústase ao gusto)
- 1/2/2 cucharadita de vinagre de arroz
- 1/4 cucharadita de xenxibre picado (ou substituto con xenxibre fresco fresco preparado nun tubo)
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 aerosol de cocción de aceite de canola para cubrir cuncas
- Opcional: 2 cucharaditas de sementes de sésamo branco asado
- Opción: 1 cucharada de cebola verde picada
Como facelo
- Prever o forno a 400 F.
- Nunha tigela grande combínanse miso, mirin, azucre, vinagre de arroz, aceite de oliva e xenxibre. Mestura os ingredientes ata que estea ben incorporado. Deixar de lado.
- Se compras as ás, corte estas en dúas pezas, o tambor e a ala. A punta pode descartarse se elixe.
- Engade todas as aletas ao bol e revestir ben coa mestura miso.
- Espolvoree un prato de cocción con aceite de canola ou cubra con papel de aluminio e spray con aceite de canola para evitar que o pollo se adhira ao prato e tamén para unha fácil limpeza.
- Poñer polo durante 35 a 40 minutos ata que os froitos executen unha temperatura interna e clara da carne que alcance os 165 grados Fahrenheit. A galiña debe aparecer lixeiramente dourada. Teña en conta que, se prefire a galiña máis escura, simplemente asar polo menos durante 1 a 2 minutos ata que alcance a cor desexada. Asegúrese de manter un ollo sobre o pollo mentres se asa, xa que pode queimar rapidamente.
- Poñer as alitas de polo e decorar con sementes de sésamo asadas e, ou, cebolas verdes picadas se o desexa.
Consellos de receita
- Pode usarse calquera miso: vermello, branco, awase (mestura de miso vermello e branco).
- Faino picante engadindo xaponés 7 escamas de chile picante (shichimi togarashi), aceite de chile xaponés Ra-yu picante ou rebanadas ou escamas de chiles picantes secos.
- Como con calquera receita, faga que se axuste ao seu gusto axustando a cantidade de azucre.
- Se es un amante de ajo, intente engadir un 1/2 a 1 cucharadita de allo picado ao mollo de miso na receita de abaixo para engadir un pouco de audacia ao prato.