Antes de saber o que era Paleo ou como cambiaría a miña vida, faría que a maioría das miñas especias se mesturan desde cero. Hai só algo sobre un misterioso paquete de combinacións de especias que che fan preguntar o que hai nel.
Pode haber unha gran cantidade de ingredientes antidesgaste engadidos para almacenar comprado de especias que non se consideran Paleo ao máis mínimo. Pero máis aló diso, sempre fixen a miña conta porque o sabor é incrible e é moi fácil de facer. Ademais, a maioría das especias nun condimento normal de taco adoitan estar na man. Unha vez que non sexan aínda son moi fáciles de atopar. Ao facer o seu propio tamén pode optar por brindar as especias se o desexa, o que tamén lle trae máis sabor á mestura (Nota: ¡Cumin é tostado nesta receita, non se arrependerá!).
O sabor é importante nunha dieta de Paleo especialmente para manter a súa comida atractiva e manter o apetito completamente funcionando. É por iso que prefiro empregar a sal rosa do Himalaia en vez de calquera outro sal. Ten salgadura tradicional pero é menos intenso e proporciona un sabor suave. O paprika afumado tamén engade un elemento único á mestura. Ofrece unha humidade comparable á dun po de chipotle, pero ten moito menos calor.
Se aprecias o sabor bruto no máis pequeno, aposto que será difícil volver a un temperado pre-feito (mesmo bo!) Despois de facer o seu propio. Siga a receita debaixo dun gran sabor mexicano inspirado na mestura de especias.
O que necesitarás
- 1 cucharada de po de chile
- 1/4 cucharadita de cebola en po
- 1/4 cucharadita de allo en po
- 1/4 cucharadita de pementa negra
- 1/4 cucharadita de orégano
- 1/4 cucharadita de flocos de pementa vermella
- 1/4 cucharadita de pimentón (afumado)
- 1/4 cucharadita de sementes de comiño
Como facelo
Comezar quentando unha tixola a lume medio-alto. Engade sementes de comiño, mexendo ocasionalmente para evitar queimar. Unha vez que o aroma é evidente e as sementes son torradas, retire do lume e deixe arrefriar.
Coloque as sementes de comiño tostado nunha amoladora de especias e pulse nun po fino.
Nunha pequena cunca de mestura, combine todas as especias, incluíndo o po de torrado de comiño.
Mestura ben xuntos e almacena nun recipiente hermético nun lugar fresco e escuro.
IDEAS PARA TEMPORIZACIÓN: Use isto na receita de ensalada de Paleo Fajita , en ovos revoltos, cociñar cocidos ou tomates de xardín fresco. Se se conserva nun lugar fresco e escuro, a combinación de especias debería durar ata un ano.
VARIAS: O sal pode ser omitido por motivos de saúde ou de preferencia persoal. Tamén se pode engadir 1/4 cucharadita de coriandro molido.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 3 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 23 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |