As ensaladas Fajita son o xeito perfecto de picar calquera cea! Podes engadir tantas especias e verduras como queres e aínda saín cunha cea perfecta.
Para esta especie de Fajita Ensalada gustaríame usar o tradicional pementón verde, pementón vermello e cebola vermella como a miña orde de Fajita normalmente implica. Mentres podes ter polo, carne ou carne de porco na túa mestura de fajita, escollín facer unha mestura de feixón feita con herba. Os sabores escuros da carne danlle un delicioso sabor e contrasta a levedad da lechuga excepcionalmente ben.
A lechuga que se usa nesta ensalada pode ser de calquera natureza. Se amas os greens terrosos (que espero que fagas), non dubides en facer unha mestura de primavera, mestura de espinacas ou mesturas de leitugas. No entanto, se non se trata de leituga romaine aínda ten algunha cor marabillosa, nutrientes e crunch que se pode usar no seu lugar.
A mellor parte da ensalada de fajita é que podes facer a mixta de fajita con antelación e engadir a leituga ou mesturar todo ao mesmo tempo. (Ademais, a mestura de fajita tamén vai increíblemente ben con ovos revoltos ... ¡puntuación!)
Se planea servir e comer toda a comida, intente lanzar a mestura de fajita coa lechuga e come-lo todo combinado. Non se almacena moi ben deste xeito, polo que recomendo só facelo se toda a comida está a ser consumida nun só asento.
O que necesitarás
- 1,5 libras de lombo alimentado por herba
- 1 cebola cortada en rodajas
- 1 pementón verde, cortado en rodajas
- 1 pementa vermella cortada en rodajas
- 3 cucharadas de condimento taco casero
- 1/2 cunca de pico
- 1 cabeza de leituga romana orgánica
Como facelo
En primeiro lugar, corte o lombo de vaca alimentado con herba en tiras. Deberían ter aproximadamente 3 centímetros de lonxitude e só 1/4 de polgada de espesor.
Aceite de calor (coco, oliva ou outro) nunha tixola media a lume medio-alto. Poñer as tiras de carne e as verduras cortadas na tixola e deixar cociñar ata que as bandas estean case cocidas.
A continuación, engade 1/4 cunca de auga nas verduras e a mestura de carne e engade o seu condimento de taco caseiro ou outro paleo homologado.
Deixar a cocer a lume e para que as verduras e a carne se empape das especias. Retire do lume e deixe arrefriar.
A continuación, chule a cabeza de leituga romaine en anacos de anacos e coloque a cantidade desexada nunha tixela. Arriba con algunhas culleres de mestura de fajita e serve!
VARIAS: As zanahorias en rodajas tamén se poden cociñar coa mestura fajita para engadir sabor extra e nutrientes vexetais. A mestura de especias tamén se pode omitir se o desexa.
Para almacenar o lugar nun recipiente hermético na nevera durante ata unha semana. Para recalentar simplemente cociña nunha tixola a lume medio ata que quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 686 |
| Total de graxa | 59 g |
| Graxa saturada | 52 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 52 mg |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| Fibra dietética | 22 g |
| Proteína | 9 g |