Ovos de rango libre

"Free-range" é un pouco de termo de noz, polo menos no seu significado técnico regulado polo USDA, o que simplemente fai un chamado para que as galiñas que se poidan "permitir o acceso ao exterior".

Como podes imaxinar, esa frase pode interpretarse de forma xenerosa ou estreita.

Mellor escenario de casos

Comecemos co positivo. Na xenerosa fronteira, hai agricultores que deixan que as súas galiñas de gama libre pasen por campos e pastos reais, dándolles acceso libre e sinxelo a amplas áreas ao aire libre, que teñen a oportunidade de xogar (fardos de feno para escalar!

neumáticos baleiros para xurdir!) e alimentos para forraxe (sementes e herbas e insectos, ¡oh, o meu!). Os pollos trouxéronse á noite en coadros limpos e ben coidados onde teñen espazos para asar e nidificar onde se colocan os seus "ovos de gran alcance".

Estes agricultores están criando galiñas da forma en que a maioría de nós os consumidores creen que os pollos deberían ser levantados e de forma que coincida coas nocións que me sobran á hora de lanzar a frase "free-range".

O peor escenario de casos

Os produtores máis grandes, porén, souberon seguir só a letra da lei, non o seu espírito, e poñer unha fiestra aberta ou unha pequena porta que conduce a un anaco de terra pavimentado nun extremo dunha gran casa de galiña. Son, xusta ou erróneamente, legalmente autorizados a etiquetar os seus ovos "free-range".

Do mesmo xeito que a maioría das cousas, tamén hai abundantes "ovos de orfebreria" que proveñen de galiñas que foron criadas entre paréntesis de campo cheo e almacéns con pequenas portas.

Se nada máis, con todo, os ovos de gama baixa polo menos proveñen de galiñas que se levantaron sen gaiolas .

Ovos pastosos

Se é importante para ti que os ovos que compras son de galiña que realmente teñan a liberdade de moverse por aí fóra, podes querer buscar ovos pastos . "Pastured" non ten un significado legal e non está verificado por terceiros, pero os agricultores que utilizan a etiqueta adoitan venderse nos mercados ou cooperativas dos agricultores e normalmente poden responder preguntas sobre como se levantan as súas galiñas e por que.

Algúns incluso ofrecen visitas de granxa para que poidas ver por si mesmo.

Por que materia de etiquetas de ovos

Se vostede está interesado no benestar animal ou a calidade dos alimentos, como as galiñas que pon ovos son cuestións levantadas. Mellor condicións de vida para as aves pode ser o suficientemente argumento, pero o mellor nivel de vida para as galiñas tamén produce ovos de mellor calidade. Os galiños permiten cazar e pescar un pouco para que os seus alimentos teñan unha dieta máis variada, e os greens frescos axudan a converter as xemas brillantes en amarelo intenso ou mesmo en laranxa, cun sabor intensificado e unha maior riqueza.

Tamén coñecido como: ovos de roaming libre