Esta rica e tradicional receita de sopa de vieira usa vieiras baías e cremosas no lugar das almejas. Podes ter unha excelente sopa de peixe en menos de hora seguindo preparando este prato.
O que necesitarás
- 2 rodajas de Bacon, picadas
- 12 onzas. pkg. bayas vieiras, descongeladas se conxeladas
- 1 cebola picada
- 1 cunca de patacas peladas en cubos
- 1/4 cunca de apio picado
- 1 cunca de peixe ou de polo
- 1/4 cunca de fariña
- 1/8 cucharadita de pementa branca
- 1/4 cucharadita de manjerona seca
- 2-1 / 2 cuncas de leite
- 12 onzas. pode o millo, drenado
Como facelo
- Nunha gran existencia, cociña o touciño ata que quede crujiente; retirar da pota, escorrer en toallas de papel, desmoronar e deixar de lado. En drippings, coloque vieiras e cociña por 3-4 minutos ata que quede opaco (8-9 minutos para as vieiras do mar). Elimina as vieiras da olla e deixa de lado.
- En goteo en pote, engade cebola, pataca e apio e cociña por 3-4 minutos. Agregue o stock de peixe e ferva; Reducir a calor, cubrir e cociñar por 8-10 minutos ata que as patacas estean tiernas.
- Nunha tixela media, combine fariña, manjerona, pementa e leite e mestúrela con whisk ata que se manteña. Engádese ao pote xunto co millo escurrido e fíja a lume lento. Cocer a lume medio durante 12 minutos, mexendo moitas veces ata que a sopa se espese e as verduras estean tiernas.
- Engade as vieiras cocidas e cociña por 3-4 minutos ata que as vieiras estean ben quentadas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 651 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 40 mg |
| Sodio | 955 mg |
| Hidratos de carbono | 100 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 29 g |