10 Equipos de cocción Non-Nos

Coidar e usar o equipo de cociña axeitadamente axudará a durar máis tempo e fará que sexa un mellor cocinero. Evite estes 10 non-nos para manter o utensilios de cociña en condicións punta e maximizar o seu rendemento.

1. Lavando os coitelos no lavavajillas. Mesmo se o fabricante di que é seguro para o lavavajillas, non tire os cubertos no lavavajillas. O limpo abrasivo e o poderoso spray poden apagar a lámina. Ademais, corre o risco de cortarse cando chega ao rack do lavaplatos para descargalo. Aprende o mellor xeito de coidar os cubertos da túa cociña.

1. Usando ferramentas afiadas en utensilios de cociña antiadherentes. O revestimento químico nas tixolas e cociñas non tecidas é fácil de danar. Usando un batidor de arame, unha bifurcación, unha espátula metálica ou, aínda, un coitelo, pode raspar ou chip o remate. En cambio, use culleres de madeira, chapas revestidas con silicona ou plástico e espátulas de silicona ou plástico.
2. Uso de xabón e pastillas para fregar sobre ferro fundido . Se o comprou pre-aderezado ou acumulou unha patina temperada ao longo dos anos, o revestimento que proporciona as propiedades antiadherentes de utensilios de fundición pode danarse se non se ten coidado axeitadamente. A única maneira de tirar os utensilios de cocción do seu temperado é fregar con deterxentes ásperos ou limpas esfregar. En vez diso, simplemente enxágüelo logo de cociñar con auga quente e secalo cun prato ou unha toalla de papel. Para os alimentos teimudos e adheridos, fregar con sal grosseira ou usar un pincel non metálico.
3. Almacenando coitelos soltos nun caixón. Do mesmo xeito que os coitelos de lavar nun lavavajillas, almacenalos de xeito inadecuado, como patear un pouco no caixón, pode ser malo tanto para vostede como para o coitelo. É moi fácil cortarlle accidentalmente a man mentres se atopa nun cajón cheo de coitelos e un bo rack de coitelo protexerá mellor as láminas afiadas.

1. Empapando as ferramentas e as placas de madeira na auga. A madeira se debilitará e se enxague se está mergullada na auga por moito tempo, e a cola que ten unha táboa de cortar xunta pode soltar. Non deixes que as ferramentas se xunten nun fregadero por moito tempo; En vez diso, lava rapidamente e deixe que secar nun rack de secado nun lugar acolledor.
2. Usando spray de cocción en pans antiadherentes. Mentres moitas receitas chaman a pulverizar unha tixola co spray de cociña para evitar que o alimento se pegue, unha substancia química na maioría dos sprays chamada lecitina pode acumularse no interior da pota, creando decoloración e revestimento gomoso. Se precisas un pouco máis de lubricación, basta con usar unha pequena cantidade de manteiga ou aceite de oliva (e se che gusta a acción de pulverización, investir nun señor que poidas cubrir co teu propio aceite). E sempre empregue pans antiadherentes a temperatura media ou máis baixos; calquera outro pode danar o recheo antiadherente e algunhas persoas pensan que tamén pode causar a liberación de produtos químicos potencialmente tóxicos.

1. Sobrecargar unha licuadora ou un procesador de alimentos . Respecte as liñas de enchido ou as directrices no manual de instrucións sobre a cantidade máxima que pode poñer no frasco dunha licuadora ou a tixela dun procesador de alimentos. Se se fai un cheiro excesivo, é posible que o dispositivo non poida procesar de forma uniforme os seus ingredientes e tamén arrisca os derrames de fugas desordenadas. Se ten unha cantidade maior de comida que a cantidade recomendada, divide a comida á metade e traballa en lotes.
2. Non precalentar a cacerola. Cando use cociñas de aceiro inoxidable sen recheo, cómeas por si mesmos ou cunha chea de aceite de cocción no queimador por un par de minutos antes de engadir carne ou verduras. O acto de quentar a pota abrirá os "poros" da pota, permitirá que o aceite para crear unha superficie suave e resistente aos bastóns, que alimentará moi ben sen que se adherirá á superficie da pota. A comida debe chiscar cando o engades ao pan.
3. Crowding a pan. Cando sautéing, intentar poñerlle moito alimento na pota pode facelo a vapor, en vez de pardo, polo que a textura non será tan nítida e pode que non consiga ese sabor caramelizado e dourado. Usa unha tixela grande para o que estás cociñando, ou traballa en lotes se non todo encaixa cómodamente.
4. Non ler o manual de instrucións. Por riba de todo, lea a información que acompaña o seu utensilios de cociña. Daralle información valiosa sobre a mellor forma de usar e coidar do seu equipo. Ademais, é probable que aprenda consellos, funcións e funcións. Manteña todos os seus manuais de instrucións nunha carpeta para que poida atopalos facilmente se precisa referirse a eles. Se perde o manual, moitos fabricantes teñen dispoñibles en liña e podes atopalos noutros sitios web de terceiros.