Onion Pot Roast in Foil é unha receita espectacularmente sinxela que é unha das máis sinxelas do meu repertorio. Pode usar unha mestura de sopa de cebola seca comprada ou facer a súa propia mestura para controlar os ingredientes e o contido de sodio. Se ollades atentamente a supermercado ou co-operador, ás veces pode atopar mesturas orgánicas de sopa de cebola que son moito máis saborosas que a variedade xenérica.
Hai algunhas formas de variar esta receita de ingredientes super súper simple. Pode engadir unha lata de crema condensada de sopa de cogomelos ou crema de sopa de apio para o prato antes de envolver a carne en follas de papel, ou verter unha cunca de viño de Borgoña sobre o asado. Non fagas a receita demasiado complicada; A súa beleza está na simplicidade.
Os mellores cortes de carne desta receita son o filete redondo, as roas das puntas ou a parte inferior. A carne tórnase moi tenra durante o longo tempo de cocción; o tecido conxuntivo e a mestura de graxa para manter a carne húmida. A carne de vaca alcanza unha temperatura interna final duns 190 graos F; é moito máis elevado que ben feito, pero iso é o que se necesita para que estes cortes de carne estean tiernos. A carne desaparecerá literalmente ao desenrolar a folla e eliminar a carne.
Podes facer unha salsa de salsa ou salsa cos goteos, se queres, ou simplemente botar o líquido nunha pota e reducilo un pouco. Probablemente non necesitará engadir máis sal, xa que a mestura de cebola é bastante salada.
Sirva este asado tenrugo e suculento con patacas frutas quentes, verduras asadas e unha ensalada de froitas para a comida perfecta. Ou para facer unha comida de one-pot, unha hora antes de que a carne estea feita, ábrese a folla e coloque algunhas pequenas patacas vermellas, cogumelos enteiros e cenorias ao redor da carne. Envolve todo de novo e asar ata que as verduras estean ben.
O que necesitarás
- 3 libras. rolo redondo ou asado de carne de vaca
- 1 envoltura de sopa de cebola seca
Como facelo
1. Coloque a carne nunha folla de aluminio resistente de 18x12 ".
2. Espolvoreo a mestura de sopa seca sobre a carne. Envolve firmemente na folla, empregando dobras dobres.
3. Coloque a carne envasada en folla de asar e asar a 300 graos F por 3 horas ou ata que a carne estea moi tenra.
4. Desembrague a carne e coloque nunha fonte. Despeje os zumes da carne e sirva ou faga unha salsa de pan con os zumes.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 414 |
| Total de graxa | 24 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 150 mg |
| Sodio | 113 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 47 g |