New Brunswick Foods locais

Novo Brunswick ten moita graza local ben. Marisco e patacas en particular, por suposto. ¿Sabes algo que debería facer esta lista? Envíenme un correo a localfoods@aboutguide.com.

• 01 de 06

  New Brunswick Local Produce

  Hai lugares do mundo con estacións de crecemento máis longas, pero o New Brunswick fai un uso impresionante da luz do día e da calor que recibe. Como en tantos lugares con temporadas de crecemento curtas pero doces, a dispoñibilidade de produtos varía bastante dependendo das particularidades do ano, pero esta Guía para as froitas e hortalizas de New Brunswick axudaranos a saber que esperar cando das granxas locais.

  E onde conseguir isto? Podería ir ao famoso Fredericton Boyce Farmers Market ou a Saint John City Market, que afirma ser o mercado máis antigo de América do Norte. Se aínda non coñeces un mercado de agricultores ou unha granxa preto de ti, consulta esta lista dos mercados de New Brunswick Farmers da xente de New Brunswick Tourism.

• 02 de 06

  New Brunswick Seafood

  Entre a baía de Fundy, a bahía de Chaleur eo golfo de San Lorenzo, o Novo Brunswick está inundado de mariscos extraordinarios. Mentres a provincia é especialmente coñecida pola deliciosa lagosta, as súas ostras, vieiras, mexillóns e ameixas, e tamén o cangrexo non está tan mal.

• 03 de 06

  Ostras de Nova Brunswick

  Ola, espera, non son ostras mariscos? Ben, si, de feito son. Pero as ostras do Novo Brunswick merecen a súa propia entrada, só se se trata das deliciosas ostras de Beausoleil cultivadas nas súas baías. Pequenos, delicados e tenros, os Beausoleils son unha gran ostra de entrada para neófitas de ostras.

• 04 de 06

  Patacas de Nova Brunswick

  Como próximo a Maine, o Novo Brunswick é famoso polas súas excelentes patacas. As patacas necesitan días cálidos, noites frescas e realmente non queren os máis ricos dos solos. Son unha boa colleita meteorolóxica que non quere moita calor. Buscar novas patacas nos mercados a finais da primavera e principios do verán, as patacas integrales cosechadas principalmente no outono, con patacas procedentes do almacenamento durante todo o ano.

  Xunto coas patacas cocidas, cocidas e empanadas, estes tubérculos amidos tamén se usan para facer Poutines Rapées, unha especialidade rexional feita con pataca rallada, pataca cocida e cerdo salgado formada nunha bola, cocida a tostada e servida con azucre moreno ou melaza. .

  Atopa sabrosas formas de cociñar as patacas aquí .

• 05 de 06

  Fiddleheads do Novo Brunswick

  Os bancos que rodean os moitos ríos, beirarrúas e beirarrúas de New Brunswick cobran vida con helechos de fiddlehead na primavera. Algunhas persoas describen o sabor destas novas follas de helecho como cruz entre os espárragos e as espinacas. Digo que saben como primavera. Máis información sobre Fiddleheads aquí .

• 06 de 06

  Novo Brunswick Syrup Maple

  O cambio dramático das estacións do inverno ao verán significa días cálidos e noites frías durante a primavera, o que fai que a savia corra en árbores de bordo. O xarope de bordo de New Brunswick emprégase nunha ampla variedade de sobremesas, incluídas as tortas de panceta e poutines à trou (aderezado con arce) e pasteis al horno reenches con pasas e arándanos e ás veces endulzadas con arce.