Esta receita fai un chamado a puré de patacas doce de Okinawa con puré de leite de coco, allo, sal de mar (tamén estaría ben usar o sal kosher), un pemento de pementa negra e, por riba de todo, un toque de aloha hawaiano tradicional. é esencial en calquera comida hawaiana. Podería, por suposto, cambiar as patacas puras de Okinawa para calquera tipo de pataca doce e aínda ter un delicioso prato vegetariano e vegano .
O sal do mar é esencial para esta receita, ou preferentemente o sal de Hawai, se pode atopalo. Esta receita para puré de patacas doces hawaianas é vegetariana e vegana, e todos os ingredientes son sen glute.
O que necesitarás
- 3-4 puré de patacas doce Okinawa
- Sobre 1/3 cunca de leite de coco
- 4 dentes de allo picado
- 1/3 de sal de cebola ao gusto
- Chorrito de pementa negra a gusto
- Un pouco de aloha
Como facelo
Descasque as patacas e ferva no auga uns 45 minutos, ata que estean suaves. As patacas doces de Okinawa levan máis tempo que as patacas regulares para cociñar, así que asegúrese de que son moi suaves.
Escorrer a auga e macerar con leite de coco. Engade máis leite de coco ata alcanzar a consistencia desexada. Engade o allo e a sal do mar (tamén se pode usar sal kosher) e un toque de pementa negra, a gusto.
Sendo unha receita tradicional de Kaua, este será servido cun pouco de aloha.
Notas de receitas:
- As patacas douradas de Okinawa ás veces son chamadas potaoto Okinawan (cunha "n" ao final) e ás veces tamén se chaman simplemente patacas doces hawaianas. Eles parecen patacas doces normais no exterior, pero son un ton violeta vibrante no seu interior.
- Compras de patacas doce de Okinawa: se non tes a sorte de vivir en Hawai, consulta a maior comida asiática de importación ou comida gourmet que podes atopar para o teu mellor tiro para atopalos onde vives.