Esta receita de ensalada de pataca é unha combinación ben temperada e as novas patacas danlle un sabor especial. É a ensalada de pataca perfecta para prepararse para o seu gran recheo, ou levala a un prato de verán.
O que necesitarás
- 2 libras de patacas novas (ou pequenas patacas brancas redondas sen pelar)
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 ovos cocidos (pelados, picados)
- 1 1/2 cunca de apio picado
- 1/2 a 1 cunca de cebola doce (finamente picada)
- 1/2 cunca de mayonesa
- 1 a 2 cucharaditas de mostaza preparada
- 1/2 cunca de picles picados (con algún zume)
- Sal a gusto
- Pementa a gusto
- Dash cayenne pepper
- Decorar: po de paprika
Como facelo
- Fregar as patacas e cortar en cubos de 1 polgada. Se é moi pequeno, pode querer deixalos enteiros.
- Coloque as patacas nunha pota e cubra con auga a aproximadamente unha polgada por encima das patacas. Engadir 1/2 cucharadita de sal. Cubra e ferva as patacas ata que estean tiernas.
- Drene e deixe arrefriar.
- Combina as patacas con ovo picado, apio, cebola, maionesa, mostaza, decapado, sal, pementa e cayena. Mesturar un pouco de perejil se está a usar, despois espolvorear o pimentón sobre a parte superior.
Máis Receitas de ensalada de pataca
- Ensalada de pataca Fingerling
- Ensalada de pataca con guisantes
- Ensalada festiva de pataca púrpura con cilantro
- Ensalada de pataca vermella con crema agria y eneldo
- Receita de ensalada de pataca alemá
- Ensaladas de pataca
- Receitas lentas
- Casseroles
- Índice de Receita Principal
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 220 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 84 mg |
| Sodio | 271 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |