Esta cazuela de tostada francesa con arándanos canela tamén podería ser chamada de pudim de pan de almorzo. Ou servilo cun bolo de sorbete ou unha salsa de vainilla para unha deliciosa sobremesa.
Utiliza blueberries frescos na receita ou usa conxelados. Se utilizas conxelados, non os descongas primeiro. A receita fai que o seu propio xarope estea superado, pero pode querer servilo con xarope extra.
O que necesitarás
- 1 cunca de azucre moreno, embalado
- 8 culleres de sopa de manteiga
- 3 cucharadas de xarope de arce ou xarope de millo
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Mestura de pan e ovo
- 5 cuncas de pan cubito, como a
- brioche ou pan francés ou italiano
- 1/2 cunca de arándanos, frescos ou conxelados
- 7 ovos grandes
- 1 3/4 cuncas de leite
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de azucre, ou menos, como desexa *
- Topping
- 1/4 cunca de azucre moreno, embalado
- 1/2 cucharadita de canela molida
Como facelo
- Manteiga cun prato de cocción de 2 1/2 cuartos ou 3 cuartos.
- Nunha pota pequena, combine 1 cunca de azucre mascavo, manteiga, xarope de arce ou xarope de millo e canela. Leve a ferver, mexendo con frecuencia. Ferva durante uns 2 minutos, ou ata que o azucre se disolver fusión. Mesturar a 1 cucharadita de vainilla. Despeje a pota preparada e esténdese para cubrir o fondo.
- Espolvoree a metade dos cubos de pan sobre a capa de xarope, e despois espolvoree os blueberries sobre esa capa. Arriba co resto do pan.
- Nunha tigela grande, bata os ovos, o leite, 1 1/2 cucharaditas de vainilla e o azucre granulado ata que estea ben mesturado. Despeje o pan e os arandeira. Prema suavemente para que todo o pan estea recuberto. Cubra e refrigera durante a noite.
- Pola mañá, combine a 1/4 cunca de azucre moreno con 1/2 cucharadita de canela.
- Quenta o forno a 350 ° F.
- Retire a mestura de pan tostado francés da heladera e descubra. Espolvoreo coa mestura de azucre marrón e canela.
- Ás por 1 hora a 1 hora e 15 minutos, ou ata que o fígado teña configurado. Un coitelo debe saír limpo cando se insire na natilla.
* Se está a usar un pan moi doce, pode querer un pouco menos de azucre na mestura de ovos.
Cortar o pudim de pan en prazas para servir. Servir con xarope de bordo extra para un almorzo ou brunch, ou servir cunha salsa de vainilla e unha xícara de sorbete para unha sobremesa.
Serve de 8 a 10