Buscabamos unha sobremesa lixeira e fácil de servir para acabar co Seder de Pascua. Entón, probamos estes merengues de café un Shabbos, e todos, ata os nenos, encantáronos. Non só son deliciosos, pero teñen un aspecto sorprendente sorprendente, xa que os grans de café dan aos merengues unha boa cor e unha raia. O mellor de todo, pódense preparar uns días antes do Seder e almacenalos nun recipiente hermético.
O que necesitarás
- 4 claras de ovo grande (reserva as xemas por outro uso se o desexa)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cunca de azucre
- 3 cucharadas de gránulos de café instantáneos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Como facelo
- Precalienta o forno a follas de cookies de 250 F. Line 2 con papel pergamino. Deixar de lado.
- Coloca as claras e o sal nunha tixola grande. Usando batidores eléctricos ou un mesturador de soporte eléctrico equipado con un accesorio para bater, bata as claras a alta velocidade durante 4 a 5 minutos.
- Engade o azucre unha culler de sopa nun momento mentres batea continuamente a velocidade media-alta ata que o merengue é brillante e manteña picos ríxidos , de aproximadamente 10 a 12 minutos.
- Cunha espátula, dobra o café e a vainilla ata que o café mestúrese co suficiente para crear listras.
- Coloque unha bolsa de pastelería cunha gran punta de tubulação e coloque as costas unhas cantas veces. Se non ten un bolso de pastelería, use un gran saco Ziploc (non necesitará unha punta de canalización); dobre o bolso de 2 a 3 veces para facer un manguito no exterior da bolsa. Usando unha espátula, transfire o merengue da tixola na bolsa de bolos ou Ziploc. Desprácese o manguito e xira a parte superior unhas cantas veces, para pechar a bolsa e forzar a merengue no fondo da bolsa.
- Se está a usar unha bolsa de plástico, use tesoiras para esvarar un pequeno recuncho da bolsa. Espere os círculos de merengue de 1/2 polgada sobre as follas de galletas. Se sae demasiado lentamente, escoita o burato un pouco máis. Se presionas lentamente e despois tira a punta levarásche un bonito tope.
- Poñer no horno precalentado e cocer durante 2 horas. Xire o forno e saia parcialmente da porta do forno. Deixar os merengue no forno durante polo menos outra hora.
- Elimina os merengues do forno e cuidadosamente descascéllas do papel. Se se apegan a todos, devólvense ao forno durante 30 minutos máis para rematar o secado. Fresco completamente en estantes de forno. Almacena nun recipiente hermético.
Notas de cociña:
Despois dunha elaborada comida de vacacións como o Seder, un prato de galletas e froitas frescas é todo o que necesitas para a sobremesa. Estes meringues de café únense con macarons de coco caseiros , datas de recheos de avellanas de chocolate e galletas de bananas de chocolate sen fariña . Por suposto, non hai necesidade de gardar a receita da Pascua; proba calquera época do ano por un doce tratamento co café da tarde ou ben como parte dunha propagación de sobremesa.
Os merengues tamén fan un bo agasallo de comida DIY.
Prefire gardar as xemas para máis tarde? Podes conxelalos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 31 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 14 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |