Matzo brei significa matzo frito en yiddish. Durante a semana de Pascua , matzo brei fai un popular almorzo, xantar e cea. Aínda que hai receitas matzo brei máis atractivas con verduras e especias - ¡ ou mesmo este cun lox! - Os meus fillos prefiren facer e comer esta simple receita de matzo brei.
O que necesitarás
- 2 cuncas de auga fervendo
- 4 matzos
- 4 a 6 ovos
- 1/2 cucharadita de sal
- De 3 a 4 culleres de sopa de aceite (ou manteiga) para pan-fritir
Como facelo
- Despeje auga quente sobre matzos. Drene inmediatamente. Espremer o exceso de auga. O break suavizou o matzo en anacos. Coloque as pezas matzos suavizadas a un lado.
- Nun recipiente, bata os ovos. Engadir sal. Mesturar as pezas suavizadas de matzo.
- Nunha tixola, aceite de calor ou manteiga a lume baixo. Despeje a masa de ovo-matzo na tixola. Cociña o matzah brei como unha tortilla (xirando unha vez).
- Servir con mermelada de amorodo.