O outono trae unha colleita sorprendente, cunha das mellores delicias é a pera. Nada fai un mellor "pearing" que un sabor indulgente e quente cunha cunca de xeado de vainilla. Os teus hóspedes adorarán a presentación e pensarán que pasachas horas, cando en realidade todo o prato tarda aproximadamente unha hora en total. Hai unha gran variedade de peras aí fóra, así que escolla sabios. Bosc ou Anjou son moi recomendables porque son fáciles de atopar (a maioría das tendas de comestibles levan a Bosc polo menos) e son o suficientemente firmes como para manter a súa forma ao cociñar. Se escolle unha variedade máis suave, como un Bartlett, o sabor será tan bo pero a textura será máis parecida á salsa de pera despois de cociñarse. Tamén podes substituír as mazás ou incluso os arandeira si as peras non son o teu sabor favorito.
A avea esfumada é só o topper dereito. Non é moi pesado pero dá unha gran textura. Engade algunhas noces ou améndoas picadas á mestura se desexa un cruxido extra. Unha información privilexiada: podes facer que tanto a mestura de pera picada como a avea se desmoronen un día por diante. Almacena-los por separado na neveira e cóllese xusto antes de que os teus convidados chegan. Se non tes frascos de albañil, use un prato de cazuela normal. As mesmas instrucións farán e terá un fermoso resultado. O cheiro só vai atraer todos os veciños á súa porta de entrada.
O que necesitarás
- 4 peras medias, peladas e cortadas en anacos
- 2 cucharaditas de zume de limón
- 1 cucharada de azucre moreno
- 3 cucharadas de azucre granulado
- 4 cucharadas de avea pasada de moda
- 3 cucharadas de fariña de uso xeral
- 1/2 cucharadita de canela molida
- Dash ground noz moscada
- 2.5 cucharadas de manteiga fría
Como facelo
- Precalienta o forno a 350F.
- Espolvoree o zume de limón sobre os anacos de pera cortados. Mesturar
- Engade 1 culler de azucre granulado e 1 colher de sopa de fariña á mestura e agite ata que se combine.
- Coloque os anacos de pera na parte inferior de cada vaso de albañil, ata que estean 2/3 o camiño ata o vaso.
- Noutro bol combine o resto de azucre, avea, fariña, canela e noz moscada.
- Engade a manteiga fría na tixela e combínala ata a textura de area.
- Poña a mestura desmenuzada na parte superior das peras ata que alcance a parte superior (restantes 1/3).
- Ás por 30 minutos.
- Servir cando aínda quente en jar de paleta, preferentemente con xeado. Tamén se pode arrefriar e recalentar durante 2 minutos en alta para un lanche de noite.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 264 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 19 mg |
| Sodio | 356 mg |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 3 g |