Serve este Newburg salmón cremoso con arroz ou fideos, ou con puntas de pan tostado, biscoitos ou concha.
Non dubide en agregar preto de 1/2 cunca de chícharos ao vapor ao prato ao final do tempo de cocción.
O que necesitarás
- 3 cucharadas de manteiga
- 3 cucharadas de harina
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de mostaza seca
- chorrito de pimienta
- 1 cunca de leite
- 1/2 cuncha metade e media
- 1 pot (16 onzas) salmón, con líquido
- 2 xemas de ovo
- 1 cucharada de xerez seco
- 1 cucharada de queixo parmesano rallado
- arroz, tostadas, galletas divididas ou cunchas de pataca
Como facelo
Na cacerola media, derreter a manteiga a lume medio baixo; mesturar a fariña para facer unha pasta lisa. Cociñar, mexendo, durante 2 minutos. Mestura o sal, mostaza seca e pementa. Engade gradualmente leite e nata. Continúa cociñando e mexendo ata que engorda.
Escurrir o salmón, reservando o líquido. Escolla o salmón encima, eliminando anacos de pel e ósos.
Mesturar o salmón eo seu líquido na salsa engrosada. Mestura aproximadamente 1/2 cunca de mestura quente nas xemas de ovo suavemente batidas, mexendo rapidamente.
Devolver o líquido coas xemas coa salsa na pota. Cocer durante uns 2 minutos máis, mexendo.
Mesturar o xerez, o queixo parmesano eo salmón escovado.
Quenta e serve sobre arroz, pasta, tostadas, galletas ou cunchas.
Serve de 4 a 6.
Tamén che pode gustar
Cazola de salchicha de salmón
Pimientos Rellenos Con Salmón
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 389 |
| Total de graxa | 23 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 155 mg |
| Sodio | 389 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 27 g |