¡Destaque os Baileys! Queres dar un pouco de caramelo aos teus doces? Este fudge de crema irlandesa é unha crema de chocolate branco e suave pintada con licor de crema irlandesa. É perfecto para o Día de San Patricio, ou en calquera momento que queres facer o teu Fudge un pouco máis interesante.
Esta receita está baseada na miña receita favorita de fudge de chocolate branco , que se xunta de xeito rápido e sinxelo. A adición de licor de crema irlandesa dá ao fudge un sabor máis profundo e máis rico. Engádese antes de que o fudge se cociña, polo que a maior parte do alcohol se desfai, deixando o sabor detrás. Incluímos notas na parte inferior da receita no caso de querer facer unha variación con menos alcohol ou se queres brindarlle un sabor ao café.
O que necesitarás
- 4 onzas. manteiga
- 14 onzas. azucre
- 4 fl. oz. crema pesada
- 2 fl. oz.
- Licor de crema irlandesa (como Bailey's)
- 1 colher de chá. sal
- 12 onzas. chip de chocolate branco (ou chocolate branco picado)
- 7 onzas. crema de marshmallow
- 1 colher de chá. extracto de vainilla
Como facelo
- Prepare unha tixela de 8x8 pulgadas forrándola con folla de aluminio e pulverizando a folla con pulverizador de cocción antiadherente. Isto produce un fudge de aproximadamente 1 "de espesor. Se prefires un fudge máis fino, usa unha tixela de 9x9.
- Coloque a manteiga, o azucre, o crema, o licor de crema irlandesa e a sal nunha cazola de fondo pesado a lume medio-alto. Mexa ata que o azucre e a manteiga se derritan.
- Continúa a cocer o fudge, mexendo con frecuencia, ata que faga a ferver. Cepille os lados da tixola para evitar que se formen cristais de azucre.
- Unha vez fervendo, insira un termómetro de doces e cociña ata que lea 235 F (114 C) no termómetro.
- Unha vez na temperatura correcta, elimina a pota do lume e engade os chips de chocolate branco e a crema de marshmallow.
- Mestura vigorosamente ata que as patacas fritas ea crema de marshmallow se derritan e incorporen. En caso necesario, devolva o gaso ao lume por breves períodos para derreter os chips.
- Engade a vainilla e mexa ben. Despeje o panqueiro na tixola preparada e suavízala nunha capa uniforme.
- Permita que se axuste a temperatura ambiente por 3-4 horas ou na heladera durante 1-2 horas.
Para servir, corte en pequenas pezas de 1 polgada. Almacenar a crema irlandesa nun recipiente hermético a temperatura ambiente durante ata unha semana ou na heladera por ata dúas semanas.
Variacións
Se queres un sabor de licor menos pronunciado, reduza o licor a 2 culleres de sopa. e engade un adicional de 2 cucharadas. de crema pesada. Ademais, se queres engadir un sabor ao café ao teu fudge, podes engadir 1 / 2-1 cucharadita de té. de café instantáneo ou espresso en po á mestura de fudge antes de que faga unha ebulición.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 85 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodio | 44 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |