Faga o seu propio chinés 5 especias de condimento de temperado en po, empregando as especias de solo ou enteiro. Esta mestura perfumada é deliciosa en calquera receita fritada, ou pode frotala en polo antes de asar. Tamén intente mesturar unha cucharadita cun pouco de aceite e vinagre e usalo para botar carne ou porco mentres está na parrilla.
Asegúrese de usar as especias máis frescas ao facer as súas propias mesturas. Deben cheirar moi forte e ser moi perfumado. Para o sabor máis fresco, molea as súas propias especias de todo o tipo, pero esta mestura aínda é moi boa feita con especias previas.
Como con calquera mestura de especias , almacene nun recipiente hermético nun lugar seco e fresco. Mantén as especias lonxe da luz solar directa. O mellor lugar para as especias está nun cajón que non está preto da cociña, xa que a calor pode facer que as especias sexan menos intensas.
Se non atopa a pementa Szechwan, use unha combinación de pementa verde, branca e negra. Se os mordes os sabores serán máis intensos.
O que necesitarás
- 1 cucharadita de chile Szechwan pepper
- 1 cucharadita de anís estrellado de terra
- 1-1 / 4 cucharadita de chan
- sementes de fiúncho
- 1/2 cucharadita de cravo a terra
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa branca molida
Como facelo
- Combina a pementa, anís estrelado, sementes de fiúncho, cravo, canela, sal e pementa nun pequeno recipiente hermético e mestúralle ben.
- Almacenar nun lugar fresco e seco ata un ano. Despois dun ano, as especias adoitan perder o sabor.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 8 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |