Este macaroni al horno e cazola de queixo é fácil de facer con queixo cheddar e ovos xunto con leite e manteiga. Non hai salsa separada para esta versión, facendo que a limpeza sexa moito máis fácil do que as outras versións feitas con salsa de queixo quente. Os ovos e o leite se xuntan e combinan co macarrão cocido, a manteiga eo queixo ralado. Os ovos danlle á mestura unha textura suave e cremosa. Sinto-se a liberdade de usar un macarrão sen glute na receita.
É unha receita simple e hogareña que se presta a moitas variacións posibles. Engade o touciño desmenuzado, a salchicha cocida en cubitos ou o xamón cortado, ou cambie o queixo. Engade algo de Velveeta ao queixo cheddar ou usa algún queixo Monterey Jack. O queixo de pementa pode engadir un pouco de calor agradable á cazuela. E un sabor de manteiga de pan mesturábel fai un bo acabado crujiente.
Este fácil pastel de macarrão e queixo leva uns 30 minutos para cocer e serve de 4 a 6 persoas.
O que necesitarás
- 2 cuncas de macarrão cóbado (non cocido, aproximadamente 8 onzas)
- 4 cucharadas de manteiga
- 2 1/2 cuncas Queixo cheddar (triturado, dividido)
- sal a gusto (kosher)
- pementa negra (a gusto)
- 2 ovos grandes
- 1/2 cunca de leite
- Opcional: paprika, para a parte superior
Como facelo
- Precalienta o forno a 350 F (180 C / Gas 4).
- Engrasar unha tixola de 8 polgadas ou 9 polegadas ou unha cazola de 2 cuartos.
- Cociña os macarrones en auga salgada en ebulición seguindo as indicacións do paquete. Drene ben e devolva a pasta ao pote. Engadir a manteiga e mesturar ata que se derrita. Engadir 2 cuncas de queixo ralado. Gústalle e engade sal e pementa, segundo sexa necesario.
- Nun recipiente medio, bata os ovos co leite. Engade a mestura de leite aos macarrones. Revuelva ata que se combine completamente.
- Coloque a pasta e a mestura de queixo na cazola preparada ou no forno. Espolvoree o queixo restante de 1/2 cunca sobre a parte superior. Espolvoreo con paprika, se está a usar.
- Ás macarrones e queixo (descascados) durante 30 minutos ou ata que o queixo fose derretido e dourado e cociña a cazola.
Consellos e variacións
- Macaroni e queixo con Bacon - Crumble de 4 a 6 tiras de tocino cocido e engádese á manteiga de macarrão e queixo. Coloque na pota de cocción e continúe coa receita.
- Macaroni e queixo de queixo con xamón - Engadir 1 a 2 cuncas de xamón cocido en cubitos para a manteiga de macarrão e queixo. Coloque na pota preparada e continúe coa receita.
- Macarrones e Queixos Con Chile Pimentos - Engadir unhas culleradas de pementos de jalapeño picados ou engadir 1 lata pequena de pementos de chile verde suave e picado.
- Topping Breadcrumb - Para unha preparación crujiente e dourada, lanza 1 cunca de pan rallado fresco finamente rallado con 2 cucharadas de manteiga derretida. Espolvoree as migas sobre o macarrão e o queixo e despois fíralo como se lle indique. As migas de panko manteadas poden ser usadas para un toque máis crujiente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 622 |
| Total de graxa | 47 g |
| Graxa saturada | 26 g |
| Fat non saturada | 14 g |
| Colesterol | 278 mg |
| Sodio | 797 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 32 g |