Estas rosquinhas sorprendentes están feitas cun simple recheo de marshmallow, esmalte de chocolate e migas de cracker de graham, todos os ingredientes que se encantan en todos os gustos de s'mores. As rosquinhas fritas son feitas con unha masa de fermento fácil e o recheo é adherido ás rosquinhas frías.
Receita relacionada: Donuts de levadura de vidro para a máquina de pan
O que necesitarás
- 3 cuncas de uso múltiple
- fariña, 13 1/2 onzas
- 1/4 cunca de azucre granulado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cunca de auga morna, uns 100 F.
- 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa (1 paquete)
- Leite de 3/4 cuncas, tibio
- 1 ovo grande
- 3 cucharadas de manteiga derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 recipiente grande (13 a 16 onzas) Marshmallow Fluff ou creme
- Para o esmalte de chocolate:
- 1/4 cunca de manteiga
- 2 cucharadas
- leite, metade e medio, ou crema lixeiro
- 1 cucharada de xarope de millo lixeiro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 onzas de chocolate agridulce, cortado en anacos pequenos
- 1/2 cunca de migas de cravos de graham
Como facelo
- Nun bol, combine a fariña, o azucre granulado eo sal; revolver para combinar. Deixar de lado.
- Nunha tixola, combine a auga quente e a levadura. Deixade repousar uns 10 minutos.
- Á mestura de fermento, engade 1/4 cunca de leite, ovo, 3 culleres de sopa de manteiga derretida e vainilla. Bata cun mezclador eléctrico para mesturar.
- Engadir preto da metade da fariña e bater ata que estea lisa.
- Co gancho da masa da mestura eléctrica ou a man, mestura a fariña restante para formar unha masa suave. Amasar co gancho de masa ou saír nunha superficie enharinada e amasar a man por uns 5 minutos, engadindo máis fariña, se é necesario. A masa debe ser suave e un pouco lixeira.
- Transfira a masa a unha tixela grande e xenerosa. Xire para cubrir a superficie da masa coa manteiga. Cubra a tixela con envoltura de plástico e deixe reposar durante unha hora ou ata dobrar a granel.
- Poña unha gran fonte de fariña con fariña e deixe de lado.
- Xire a masa nunha superficie enharinada e rolo nun espesor de 1/4 de polgada. Cun cortador de biscoito de 2 1/2 polgadas, cortar rosquinhas. Recolla os restos xuntos e volva a mover a masa; cortar roldas adicionais. Non exceda a masa para o segundo rolamento. Instale as rosquinhas sobre o papel de pergamino enharinado. Cubra cunha toalla de cociña e deixe levantar nun lugar cálido e libre de retoque durante uns 30 a 45 minutos ou ata dobrar a granel.
- Lixa unha gran fonte de forno ou rack con toallas de papel e fáltalle.
- Achegue un termómetro a unha cacerola ou un forno holandés e engada 3 centímetros de aceite vexetal. Trae o aceite a 360 F.
- Frite as rosquinhas, algunhas a unha, no aceite quente por uns 1 a 2 minutos a cada lado, ou ata o dourado. Use unha espátula de metal para movelos dentro e fóra do aceite. Transfira as rosquinhas fritas ao pano ou toalla de papel para que se arrefeñe.
- Encha un bolso de bolos con malvavisco. Inserta a punta da bolsa de bolos no lado dun donut e esprégache para enche-lo con algunha crema de marshmallow ou Fluff. Repita as rosquinhas e marshmallow restantes.
Esmalte de chocolate
- Nunha cacerola a lume baixo, combine as 4 culleradas de manteiga, 2 culleres de sopa de leite ou crema lixeiro, o xarope de millo lixeiro, 1 cucharadita de vainilla e o chocolate. Cocer ata que o chocolate e a manteiga fosen derretidos, ea mestura é suave, mexendo constantemente.
- Tamizar o azucre de confitería na mestura e bater ata que estea ben mesturado e suave.
- Coloque a tixola sobre unha tixola de auga quente para manterse quente mentres mofa as rosquinhas.
- Suba a cima dun donut na mestura de chocolate e colócaa nun rack, cara ao lado do chocolate. Espolvoreo con migas de cracker de graham. Repita coas rosquinhas restantes.
A receita fai aproximadamente unha ducia de rosquinhas.
Ver tamén
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 401 |
| Total de graxa | 17 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sodio | 531 mg |
| Hidratos de carbono | 57 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 7 g |