Este saboroso asado de carne de porco é froito cunha mestura de chile en po e azucre moreno, entón é asado á perfección. Servir con saborosa salsa de madeira de mestura feita con goteo de pota ou simplemente servir cun salsa de salsa ou salsa comprada.
Servir este saboroso asado de porco con patacas cocidas ou puré, feixón verde ou chícharos e unha ensalada para unha comida fabulosa en familia.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de azucre mascavo (embalado, lixeiro ou escuro)
- 1 cucharada de fariña de uso xeral
- 1 cucharadita
- po de chile
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa negra
- 1/4 cucharadita de allo en po
- 1/4 cucharadita de cebola en po
- 1/4 cucharadita de comiño
- 1/8 cucharadita de orégano
- 1 asado de lomo de porco (desossado, preto de 4 libras)
- Para a Salsa de Mushroom Madeira:
- 3 cucharadas de manteiga
- 8 onzas de cogomelos (botón ou portobello de bebé, finamente cortado)
- 4 a 6 cebolas verdes (finamente cortadas)
- 1/4 tixela de chorros (desde o porco asado)
- 1/2 cunca de auga
- 1/2 cunca de viño Madeira
- 2 cucharadas de vinagre de viño tinto
- sal a gusto
- pementa negra ao gusto
Como facelo
Instrucións de Asado
- Quenta o forno a 375 graos
- Combina o azucre moreno, a fariña, o chile en polvo, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pementa e o allo en po, cebola en po, comiño e orégano; mesturar ben. Fregar o lombo de porco con fariña e mestura de temperado. Coloque a carne de porco cara arriba de graxa nunha tixola.
- Asado polo porco durante aproximadamente 1 hora a 1 hora e 15 minutos, ou ata que a carne rexistre polo menos 145 ° nun instante de termómetro ou sonda de lata inserida na parte máis espesa do asado.
- Retire o asado do forno, cubra con follas soltas e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
- Coloque os zumes de pan sobre o asado de carne de porco ou sirva o asado coa salsa de Madeira de Mushroom (indicacións a continuación), se o desexa.
- Serve de 4 a 6 anos, con sobras.
Instrucións de Mushroom Madeira Salsa
- Mentres o asado está cociñando, saltee os cogomelos na manteiga ata que estean cheos; engade as cebolas verdes e salteadas por 1 minuto máis. Retire do lume e deixe de lado ata que finalice o asado.
- Cando o asado está feito e descansa, engade os zumes de cebola aos cogomelos e as cebolas verdes, xunto coa auga, Madeira e vinagre de viño tinto. Poña a lume lento e cociña, mexendo durante 2 minutos. Gústalle e engade sal e pementa negra fresca, segundo sexa necesario.
- Fai preto de 2 cuncas de salsa.
Tamén che pode gustar
- Allo e herba asado de carne de porco crusted
- Torrado de Lombo de Mel
- Lombo de porco envasado de canola con mermelada Glaseado de azucre marrón
- Receitas de lombo favoritas
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 628 |
| Total de graxa | 34 g |
| Graxa saturada | 14 g |
| Fat non saturada | 14 g |
| Colesterol | 173 mg |
| Sodio | 412 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 56 g |