O chocolate quente nunha vara produce deliciosos bloques de chocolate que poden ser disoltos en leite quente para producir chocolate rico e cremoso. Este é realmente un doce que fai un deber dobre: goza de comelas simples, utilízao como base de chocolate quente, ou faga ambos!
Este intelixente doce fai un gran agasallo, e podes facer infinitas variacións. Engade grandes malvaviscos aos pinchos de chocolate quente, rolo os bloques de helado en menta picada ou cacao, ou chove con chocolate branco antes do envase.
O que necesitarás
- 1/2 cunca
- crema pesada
- 14 onzas. Pode adoçar o leite condensado
- 18 onzas. (preto de 3 cuncas) chocolate semi-doce picado ou patacas fritas
- 4 onzas. (preto de 3/4 cunca) de chocolate sen azucre picado
- 25 palitos de pirulito
Como facelo
- Prepare unha tixela de 8x8 aliñándoa con folla de aluminio e pulveriza a folla con spray de cociña nonstick. Coloca os chocolates semi-doces e non azucrados picados nunha tixela grande a proba de calor.
- Despeje a crema pesada e o leite condensado nunha pota media e bata ata que se combine. Colocar a cacerola a lume medio. Poña o líquido a lume lento, batendo frecuentemente para que o leite condensado non se queque no fondo da pota.
- Unha vez que o líquido está a cocer a cenoria, vértese a crema quente sobre o chocolate picado e déixache sentar por un minuto para suavizar. Comezar a bater a crema eo chocolate xuntos, ata que o chocolate se derrita e ten unha mestura brillante e suave.
- Despeje o chocolate na tixola preparada e colóquea nunha capa uniforme. Deixe que se senta e firme durante a noite, ou durante 3 ou 4 horas no frigorífico.
- Unha vez que o bloque Fudge sexa firme, use un coitelo grande e afiado para cortalo en vinte e cinco pezas (cinco liñas e cinco columnas). Para os cortes máis lisos, enxágüe o coitelo en auga quente e despois seque entre cada corte. Pince cada bloque cun pau de piruleta.
- Almacene nun recipiente hermético por ata unha semana a temperatura ambiente, dúas semanas na neveira ou ata un mes no conxelador.
Instrucións de Chocolate Quente
Para facer chocolate quente, quenta unha cunca de leite (a auga non funciona ben nesta instancia) e engade un bloque de chocolate. Deixalo sentar e suavizar durante un minuto, despois de revolver vigorosamente ata que se disuelva.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 215 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodio | 26 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |