Os rollos de lasaña ou as rollos de lasaña son unha tendencia crecente de alimentos que está gañando popularidade xunto coas lañas estratificadas tradicionais. Estes roles de lasaña vexetarianos están feitos con pesto de albahaca fresca e patacas doces, o que significa que son doce para os nenos vexetarianos pero con pesto, ricotta e espinacas frescas, tamén son adecuados para adultos. Toda a familia amará esta receita de lasaña enrollada.
¿Buscando ideas máis simples e nutritivas para a cea vexetariana? Consulte estas ideas de comida sinxela e familiar para unha cea vexetariana esta noite .
Receita por cortesía de North Carolina Sweet Potatoes.
Ver tamén:
- Máis receitas de lasaña vegetariana para probar
- Recetas máis fáciles de vexetariano
O que necesitarás
- 4 patacas docas medias (aproximadamente 2 libras)
- 4 cuncas de follas de albahaca frescas
- 4 cuncas esponxas frescas cheas de envasado
- 2 cucharadas de piñóns
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 5 dentes de allo
- Sal a gusto
- 15 onzas ricotta part-skim
- 6 onzas de mozzarella (ralado)
- 1/3 cunca de queixo parmesano
- Pimienta negra a gusto (chan)
- 2 cuncas de salsa marinara (albahaca de tomate)
- 12 fideos de lasaña
Como facelo
Precalienta o forno a 350 ° F.
Pique as patacas ao longo de todo cun garfo. Envolve cada unha nunha toalla de papel húmida e microondas xuntas en alto, até tender-fork, de 6 a 8 minutos en total. Cando as patacas doces son o suficientemente frías como para tocar, elimina a pel.
Mentres tanto, nun procesador de alimentos, combine a albahaca, espinaca, piñóns, aceite de oliva e allo para facer o pesto. Mesturar ata que estea lisa.
Engade a ricota, a metade da mozzarella, o queixo parmesano e as patacas doces peladas ao pesto no procesador de alimentos e proceso ata que estea suave.
Sazonar a gusto con sal e pementa negra.
Separe 3/4 cunca de salsa de tomate no fondo dunha tixola de cocción de 9 por 13 polgadas.
Poñer un pote de auga salgada a ebulición, despois engade os fideos de lasaña. Cociña ata xusto ao dente. Usando un par de pinzas, elimina coidadosamente os fideos da auga de cocción e colócaos ao lado do outro nunha tixola ou na superficie de traballo.
Dividir o recheo de batata sobre os fideos e estender para cubrir. Comezando nun extremo, rolo libremente cada fideo. Coloque os rolos, costura cara abaixo, dentro da tixola coa salsa de tomate, axustándoos de xeito máis cómodo como se fose posible. Arriba coa salsa de tomate restante.
Cubra a cacerola con folla de aluminio e asar durante 30 minutos. Elimina a folla, engade o queixo mozzarella restante e despois volve ao forno, descuberto, ata que o queixo comeza a marrón, uns 15 minutos máis. Deixar arrefriar durante polo menos cinco minutos antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 706 |
| Total de graxa | 27 g |
| Graxa saturada | 12 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 59 mg |
| Sodio | 4.754 mg |
| Hidratos de carbono | 77 g |
| Fibra dietética | 26 g |
| Proteína | 51 g |