O arroz frito Kimchi ( bokumbap ou bokkeumbap ) fai unha comida sinxela que axuda a utilizar dous elementos que se atopan habitualmente en despensas e frigoríficos coreanos: arroz e kimchi. Esta receita é un alimento humilde que se disfruta principalmente na casa, pero tamén se pode ver nalgúns restaurantes coreanos.
Na casa, facendo que o arroz frito de kimchi sexa unha boa forma de usar o restante kimchi que está un pouco máis alá do seu primeiro momento. Un kimchi restrinxido que estivo colgando ao redor da túa heladera por moito tempo pode ser máis frío que o kimchi fresco e iso realmente axuda a facer este prato especial.
Podes usar o touciño canadense como proteína se o tes a man. O touciño é opcional e tan sinxelo pode usar a carne de porco, o xamón, o mesmo Spam.
Algunhas receitas usan galiñas ou gambas como a fonte de proteína, polo que non teña medo de probar unha vez que teña dominado a receita básica. O arroz frito Kimchi pódese facer vegetariano substituíndo tofu para a carne de porco, carne de vaca, polo ou gambas.
Kimchi é rico en vitaminas e minerais e fai unha elección alimentaria extremadamente sa. A maioría dos coreanos gozan de kimchi todos os días do ano. Usar kimchi que está feito con repolo Napa é unha boa opción para esta receita de arroz frito de kimchi. Rápido, sinxelo e barato para facer, Kimchi Bokumbap é unha casa coreana sinxela na súa mellor forma.
O que necesitarás
- 1 cunca de kimchi (drenado e picado), preferentemente do tipo elaborado con col de Napa
- 1/2 doce cebola (picada)
- 1 cucharada de allo (picado finamente)
- 1 cucharada
- salsa de soia
- 1 cucharada de manteiga (dividida)
- 1/3 taza de carne (en rodajas finas) ou Spam, porco, touciño ou xamón
- 3 cuncas de arroz (cocido)
- Sal a gusto
- 4 ovos (fritos)
Como facelo
- Se usa o touciño americano, salte un pouco sobre unha cacerola grande sen engraxar e omita o aceite do seguinte paso.
- Saia o kimchi ea cebola nunha pota suave engraxada a lume medio por uns minutos.
- Cando as verduras comezan a verse transparentes, o ajo, a salsa de soia e 1/2 cucharada de manteiga e salteado por outros 2 a 3 minutos.
- Engade carne ou porco e continúa sautando ata que se cociña.
- Quenta a calor pero mantén a pota no queimador.
- Engadir o arroz e o resto da manteiga, mesturando para combinar.
- Sal a gusto e encima cada porción cun ovo frito para servir.