Candying froitas frescas é unha boa forma de preservalos ao facer unha delicia deliciosa e magra para gozar por si só ou nas súas receitas favoritas. A receita de mazá confitada é sinxela e anticuada, con só catro ingredientes, pero leva un pouco de paciencia e amor.
Nesta clásica receita, a súa froita favorita favorita, xa sexan figos frescos, Damasco, ou mesmo tomates de pera, son embebidos en bicarbonato de sodio e auga e logo cociña nun xarope azucrado ata que o líquido doce sexa completamente absorbido. Entón fas como a túa avoa ía e deixa o froito doce ao sol para que seque antes de afastar ou gozar dalgunhas mordidas.
A froita caseira caseira fai un agasallo de vacacións marabilloso do corazón, pero tamén fan deliciosos ingredientes noutros pratos de aperitivos salgados aos seus produtos preferidos e pudinhos. Asegúrese de consultar as suxestións a continuación para obter formas deliciosas de usar os seus figos e froitas confitadas.
O que necesitarás
- 4 cuartos máis 2 cuncas de auga
- 2 cucharadas de bicarbonato de sodio
- 30 figos (ou tomates de pera ou albaricoques)
- 1/2 cunca de azucre
Como facelo
- Nunha tigela grande, combine 4 cuartos de auga e bicarbonato de sodio.
- Engade froita da elección e remóvese durante 10 minutos. Escorrer.
- Na pota grande, combine o azucre e 2 cuncas de auga restante e leve o xarope a ebulición
- Unha vez fervendo, agregue froitas encharcadas e cociña durante 20 minutos.
- Despois de 20 minutos, retire do lume e deixe arrefriar. Sae cuberto durante a noite.
- Ao día seguinte, ferveu a mestura uns 20 minutos adicionais e deixe arrefriar. Repita este proceso cada día ata que o xarope estea completamente absorbido. O xarope de azucre pode cristalizar, o que está ben. Podes engadir un pouco máis de auga ao recalentar para adelgazar se é necesario.
- Cando o xarope é absorbido, froita seca sobre papel encerado en bandexas ao sol, froita draga con azucre e almacena nun recipiente hermético.
Suxestións para o uso Podes gozar da túa froita cristalizada por si mesmo como unha delicia ou usala nas túas receitas favoritas. Para un aperitivo sabroso, adoramos o emparellamento de figas confitadas caseiras con chèvre ou queixo de cabra e un pequeno chorro de vinagre de vinagre balsámico e quizais algunhas noces picadas. Ou pode usalos en doces de froitas caseiros ou combinados con cremosos xeados de vainilla ou iogur. As deliciosas combinacións son ilimitadas. Prometemos que atoparás varias formas de usar a túa froita cristalizada se podes deixar de comer a todos.
Receita fonte: Cookbook da revista GRIT - sen impresións, reimpreso con permiso. Aínda que o libro de receitas da revista GRIT está actualmente sen impresión, aínda podes atopar copias usadas flotando en internet. O libro de receitas en espiral contén receitas publicadas por primeira vez na revista GRIT desde 1970 ata 1990, con moitos favoritos antigos para volver a descubrir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 86 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 253 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 0 g |