Asado de castañas nunha grella aberta para as vacacións

01 de 06

Castañas asadas nun incendio aberto

As castañas sempre foron unha das vacacións máis populares. Non obstante, hoxe poucas persoas parecen saber como preparalas. O que necesitas é unha alta e intensa calor para cociñar as castañas para facelas doces e marabillosas. Probablemente teñas a peza perfecta de equipamento de cociña sentado no teu patio, ¡a túa parrilla! Se se trata dunha parrilla de gas ou carbón vexetal, proporcionará o tipo de calor necesario para cociñar as castañas.

02 de 06

Prepara as castañas

O primeiro que cómpre facer é asegurarse de inspeccionar as castañas e tirar calquera que estea roto, mofado ou esmagado. Se a carne se seca, as castañas van chocar cun son duro como o interior dun mármore. Estes non son bos e deben ser lanzados.

A continuación, tes que cortar as castañas. Pode ter oído falar de castañas que estoupando nun fogo aberto, pero, en realidade, non quere que estancen demasiado. Para impedir que estean explotando literalmente, cortar un pouco de X na casca da castaña para que saia o vapor mentres se cociñan. Isto faise fácilmente presionando o punto de un coitelo a través da casca.

03 de 06

Lavando as castañas

Antes de que as castañas golpeen a parrilla, dálles un bo aclarado. Isto reducirá a cicatrización na superficie mentres asan e axudan a suavizar as cunchas para máis tarde cando é hora de pelar as noces. Tamén lava toda a suciedade e po restantes.

04 de 06

Asado ás castañas

Precalienta a túa parrilla a 400 F. Se as castañas poden caer pola grella de cocción, colócaas nunha cesta de parrilla, wok de parrilla ou nunha tixola con furados perforados no fondo. En caso contrario, coloque as castañas directamente na grella de cocción. O tempo de cocción é de aproximadamente 15 minutos pero véxanos con coidado para evitar queimar. As castañas deben virarse ou tirar na parrilla cada 5 minutos para que se cociñen de xeito uniforme e as cunchas non se queiman excesivamente.

Este proceso funciona igual en reixas de gas e carbón. Simplemente mire a temperatura para mantelo o máis preto posible de 400 F.

05 de 06

Cando as castañas están feitas

Despois de aproximadamente 15 minutos, as castañas deben ser cocidas. Lembra que as castañas son moi amargas, pero debidamente cocidas teñen un sabor lixeiramente doce. As castañas son feitas cando as cunchas teñen un pouco de cicatrices na superficie e ábrese o X que se fixo no primeiro paso, o que permite ver a carne da castaña dentro.

Cando remate, elimine as castañas da parrilla e deixe arrefriar ata o punto onde se poida manexar cómodamente.

06 de 06

Descascando as castañas

Unha vez que as castañas se arrefriaron suficientemente, é hora de sacalos das súas cunchas. Non os deixes arrefriar demasiado porque as castañas son mellor servidas. Os cascas das castañas deben ser difíciles e fáciles de romper. Usando o corte X, abra as cunchas e elimina a carne. Estas porcas son deliciosas comidas directamente da cuncha ou perfectas en calquera cantidade de pratos, incluídos embotellados e sopas.