Dúas formas simples de probar a frescura dos ovos
Existen dúas maneiras simples de probar como son os ovos frescos. Un deles é crackear o ovo e non o fai.
O xeito máis sinxelo de probar a frescura do ovo é mergullalo nun recipiente de auga.
- Un ovo moi fresco quedará plano no fondo.
- Un ovo de aproximadamente unha semana de idade será lixeiramente flotante, polo que se levantará un pouco do fondo do auga.
- Por tres semanas de idade, un ovo estará subido no auga.
A razón pola que funciona este test é que cada ovo ten unha fina membrana dentro do que se forma un pequeno peto de aire. Como as idades do ovo, o peto do aire se expande, e mentres se expande, o ovo se fai máis flotante.
Esta proba é útil se estás a facer ovos duros , porque cando o peto do aire se expande, fai que o ovo sexa máis fácil de pelar. Así, os mellores ovos para facer ovos cocidos son polo menos unha semana de idade. Se se atopan polo menos a media altura no auga, deberían estar ben.
Teña en conta que se o ovo flúe todo o camiño ata a superficie da auga, é realmente vello e só debes tirala.
Hai outra forma de probar a frescura dun ovo, pero necesitas crackear o ovo nunha placa ou outra superficie plana.
- Un ovo novo acabado será firme, alto e compacto, coa xema cara ao centro.
- Un ovo de unha semana terá un branco máis suave e máis delgado e a xema deslizará cara ao bordo.
- Despois de tres semanas, a xema será moi plana e o branco será moi delgado.
Vexa tamén: Como separar os ovos