As figuras de calefacción nun pouco de mel e manteiga destacan o seu sabor doce. Servirlles simplemente que simplemente é saboroso, pero realmente podes botarlles unha muesca se usas os bits que quedan na tixola despois de "fritir" os higos para facer unha salsa usando o porto ou outro viño fortificado. se está a sentir en negra extra, desprácese cara abaixo para ver a opción flambé.
Mentres estes son deliciosos por si mesmos, realmente brillan cando se serve como unha especie de salsa con xeado ou iogur conxelado.
O que necesitarás
- 12 figos
- 2 culleres de sopa de manteiga
- 2 culleres de sopa de mel
- 2 culleres de sopa porto tawny, madeira ou outro viño doce e fortificado (opcional)
- Helado, iogur ou crema batida (opcional para servir)
Como facelo
- Enxágüe as figas e limpa as patacas. Recortar e descartar calquera tallo exceso e cortar os higos á metade lonxitudinal. Déixaos ao carón.
- Nunha tixola media, derrita a manteiga a lume medio. Engadir o mel e mesturar suavemente a manteiga. Cando a mestura estea perfectamente combinada, coloque os higos cortados cara abaixo na manteiga de manteiga de mel e cociña, axitando a tixola de vez en cando para evitar que as figas se pegue e coloque o mel de manteiga sobre as cimas das figas ata que todo está burbujeando e os higos están empezando a marrón, uns 5 minutos.
- Se usa o porto: elimina os higos da tixola e bata no porto (ou o que está a usar). Unha vez que o viño se engulle e se forme unha salsa suave, deixe ferver e burbullea durante uns minutos para engrosar. Engade os higos de volta na pota, coloque a salsa sobre eles para quentar todo xuntos.
- Servir os higos quentes ou quentes, xunto con xeados ou cubertos cun pinga de iogur ou crema batida, se o desexa.
Se che gusta diso, é posible que queiras con estas outras Receitas de figuras rápidas .
Opción Flambé: Non elimine os higos da tixola e en vez de usar o porto, use brandy. Levante a tixola e abofete o brandy sobre as figas. Devolver a pota á calor. Se tes unha estufa de gas, basta engadir a tixola un pouco eo aguardiente debe coller a chama de cociña (se estás a usar unha cociña a gas, ten moito coidado, xa que o aguardiente pode moi ben atrapar cando estás mover a tixola de novo a calor). En outras estufas, empregue un xogo longo ou un isqueiro para incendiar o brandy. Cociña, axitando a tixola un pouco, ata que o lume fálase (será cando o coñac fregue). Máis información sobre flambé aquí . Como sempre cando se traballa cunha chama en vivo, exercite unha extrema precaución.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 154 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 1 g |