Os pasteis Bundt son perfectos para cociñeiros domésticos ocupados; son postres impresionantes que van ben con case calquera cousa, desde o seu café de mañá ata o té de tarde, e son tan fáciles de facer bonitas. Basta con chicotear a masa, botala na tixola e rematar cun delicioso esmalte de chocolate ou Vegan Ganache despois de que se arrefríe.
Unha palabra para o sabio: se nunca foi bo en engrosar e florear as torta, os bolos de bundt che mostrarán o camiño; unha bandeja de bolo de pementa mal engrasada darache o momento máis difícil cando intentas facer o teu bolo. Para evitar isto, asegúrese de oleirar a pota coidadosamente: coidando todas as fendas e as grietas e, a continuación, a fariña, tocando o exceso.
O que necesitarás
- 2/2 cuncas de fariña de todo uso
- 1/2 cunca de cacao en po non azucrado
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/2 cunca de leite de soia (vainilla)
- 1/2 cunca de crema de leite sen leite
- 4 ovos grandes
- 1/2 cunca de azucre
- 1 cunca de aceite de canola
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cunca de chip de chocolate sen lácteos
- Esmalte de chocolate de 1 receita (
- receita a continuación ) (ou 1 receita
- ganache vegan )
Como facelo
1. Precalienta o forno ata 325 F. Engade un pouco de aceite e fariña cunha tixola de 12 cuncas e deixe de lado.
2. Nun bol de mestura de tamaño mediano, purgar a fariña, cacao en po, bicarbonato de sodio e sal ata que estea ben combinado. Deixar de lado. Nunha pequena cunca de mestura, bata o leite de soia e a leite sen leite ata que estea ben mesturado. Deixar de lado.
3. Nun outro tazón de mestura grande, bata os ovos e o azucre ata que estean amarelos pálidos.
Engade o aceite de canola e extracto de vainilla e continúa a batir ata que a mestura estea ben e ben mesturada. En varias adicións, engade a mestura de fariña alternando coa mestura de leite de soia, e comezando e rematando coa mestura de fariña. Unha vez que a mestura só se combina, dobla os chips de chocolate sen lácteos.
4. Despeje a masa na tixola preparada e despois fálla ata que o tope volte cando se toque, de 55 a 60 minutos. Deixar a tixola fresca por 30-45 minutos nun rack de refrixeración de fíos, logo solte o bolo dos dous lados da tixola cun coitelo e inverte o bolo no rack de refrixeración do fío para arrefriar completamente. Unha vez que o bolo estea completamente fresco, colócase o bolo con Vegan Ganache ou Chocolate Glaze ( receita a continuación ).
Esmalte de chocolate :
- Coloque o chocolate picado nunha tixela a proba de calor. Quenta o leite de soia e prepara un café expreso nunha pota pequena a lume medio-alto ata que o principio da mestura só comece a vapor pero non ferva. Despeje o líquido quente sobre o chocolate sen lácteo e deixe reposar por 2-3 minutos. Engade a margarina de soia libre de leite e trasfega, facendo círculos rápidos e pequenos no centro do prato e traballando para saír, ata que a mestura é suave e ten un brillo na súa superficie. Deixar de pé o glaseado, revolvendo ocasionalmente, durante 10-15 minutos ou ata que estea espesado un pouco. Despeje o bolo de frita e serve.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 515 |
| Total de graxa | 32 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 16 g |
| Colesterol | 82 mg |
| Sodio | 309 mg |
| Hidratos de carbono | 51 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 6 g |