Este prato de halibut á prancha acompaña unha salsa doce e picante. Moi saborosa!
O que necesitarás
- 5 6 onzas (170 g) filetes de halibut (sen pel)
- 2 culleres de sopa (30 ml) de manteiga, fundida
- 1 1/2 cucharaditas (7.25 ml) follas de tomiño fresco
- Sal e pimienta a gusto
- Aderezo: ramitas de cilantro
- Para salsa :
- 1/2 cunca (120 ml)
- ron lixeiro
- 1/2 cunca (120 ml) de zume de limón
- Conservas de piña de 1/3 cunca (80 ml)
- 1 pementa de jalapeño pequeno, sementado e picado finamente
Como facelo
1. Precalienta a parrilla para o medio-alto calor.
2. Coloca todos os ingredientes de salsa na pota media.
3. Cociña a lume medio por 5-6 minutos, mexendo a miúdo. Reducir o lume baixo e cociña por 3-4 minutos máis.
4. Elimina do lume. Recalentar a salsa por 1-2 minutos antes de servir con peixe.
5. Cepillo de peixe con algunha manteiga derretida e sazonar con sal e pimienta.
6. Coloque na grella da grella e cociña por 3-4 minutos por lado, dependendo do espesor dos filetes.
7. Basta coa manteiga restante durante o proceso de cocción. Unha vez que o peixe alcanza unha temperatura interna de 145 graos F, faise.
8. Elimina do lume, arriba con salsa de raleira calcinada e adórtea con cilantro.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 298 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 114 mg |
| Sodio | 201 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 39 g |