Facer a túa propia pizza non é difícil; isto axuda a ter algunhas ferramentas básicas como unha casca de pizza de madeira e unha pedra de pizza (pero vexa os consellos debaixo para saber como facer unha pizza sen eles).
Unha vez que comece a facer as súas propias pizzas, probablemente atopará que as súas pizzas son tan boas, se non mellor que as das pizzas locais.
Hai unha cousa que non se pode mencionar con demasiada frecuencia, e iso é: manter a súa pizza seca. Incluso un pouco de salsa ou aceite ou o que poida facer que a pizza adástrallo á casca cando tentas deslizarlo no forno.
Se isto ocorre, podes ver as túas velas ao forno, ou a pizza enteira podería facer unha forma totalmente aleatoria. Ou a cousa enteira pode ata virar. Non é bo.
Para os pasos descritos a continuación, necesitarás un lote de masa de pizza .
- Traia unha bola de masa de pizza á temperatura ambiente durante polo menos 30 minutos. Se a súa masa está conxelada, descongela a noite na neveira e despois leva á temperatura ambiente 30 minutos antes de comezar.
- Precalentar o forno a 450 ° F. Se usas unha pedra de pizza, asegúrate de que a pedra estea no forno cando empezas a precalentar.
- Poña unha pela de pizza de madeira con fariña de millo. Isto axudará a cortar a pizza sen problemas fóra da casca e no forno. Podería usar fariña no canto de fariña de millo, pero a harina de maíz engade unha boa textura e sabor á codia de pizza.
- Coloca a bola de masa no centro da casca da pizza e, usando o talón da túa man, aplícalo nun disco redondo.
- Separa os bordos do disco cos dedos. Este bordo elevado formará a cortiza exterior da pizza e axudará a manter a salsa e as cubertas desbordar o bordo da codia.
- Traballando nos bordos, estire a masa nun movemento circular ata que teña unha escorza redonda de aproximadamente 12 centímetros de diámetro. Teña coidado de non facer buratos na parte interna da codia. Se isto ocorre, intente reparalos lo mellor que poidas tirando os dobras da masa e presionándoos sobre o burato.
- Coloque a masa estirada sobre a casca. Salsa de culler no centro e estendela cara a fóra nunha espiral. Deixe unha polgada de codia non provocada nos bordos.
- Espolvoree o queixo mozzarella triturado encima da salsa e logo montar outros ingredientes uniformemente sobre o queixo.
- Abre o forno e deslice a pizza sobre a casca suavemente e cara a pedra da pizza, facendo que se poida soltalo un pouco.
- Ás por 10 minutos ou ata que os bordos da codia son castañas eo queixo é burbulloso. Use a casca para eliminar a pizza, coidando de non derramar salsa ou queixo na casca. (Vexa tamén o terceiro consello máis abaixo).
- Deslice a pizza cocida nun prato ou unha tixola e use un cortador de pizza para cortar en seis franxas.
Consellos:
- Asegúrese de que non hai buracos na masa antes de que o fagas. A salsa que se filtra a codia fará que se pegue na casca, o que podería destruír todo cando vai a desprazar ao forno.
- Unha vez que apliques a salsa á masa, considérase no reloxo. Non pase ou leve moito tempo (máis dun par de minutos) para rematar a pizza e poñela no forno, ou a salsa pode deixar pasar a masa e facer que a pizza adástrallo á casca.
- Use unha pela de pizza de aluminio para eliminar a pizza do forno. Si, isto significa que necesitarás dúas cáscaras separadas, unha de madeira para poñer pizzas e unha de aluminio para sacalos. Pero isto axudarache a evitar a obtención de salsa na madeira.
- Se non tes unha pedra de pizza ou unha casca de pizza , aínda podes facelo. Despois de estirar a masa, colócaa nun prato amplo espolvoreado con fariña de millo. A continuación, colócase a salsa e cobre a pizza como se describe, e transfire a pan enteira directamente ao forno. E cando está feito, só tire a cousa toda fóra.