Un fantástico adobo de carne que inclúe os sabores brillantes de zume de ananás, ron e xenxibre. Esta marinada é unha boa forma de converter un filete de mala calidade nun bo bisté e un bo bisté nun bisté grande.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de zume de ananás
- 1/3 cunca de ron
- 1/4 cunca
- salsa de soia
- 1 a 2 cebolas verdes pequenas (picadas finamente)
- 2 cucharadas de azucre moreno
- 1 cucharada de xenxibre (ralado)
- 2 dentes de allo (picados)
- 1/2 cucharadita
- escamas de pementa vermella (esmagado)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa negra
Como facelo
- Combina todos os ingredientes nunha tixela non metálica media.
- Saia para combinar e deixar reposar durante 15 minutos.
- Engade os filetes a un bolso de cremallera.
- Despeje o marinado sobre os bifes, o saco de selado e deixe marinar a carne durante 3 a 4 horas (pero non máis) na heladera.
- Se estás a traballar cun anaco de carne maior, dobre a receita e mestura por 6-8 horas.
- Recomendo facer este adobo con 1 día de antelación e almacenar no frigorífico ata que estea listo para usar. Isto dará aos ácidos, especias e azucre o tempo necesario para combinar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 596 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 3.783 mg |
| Hidratos de carbono | 95 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 16 g |